채식 냉이된장찌개:봄나물 황제 냉이의 힘을 믿어요(데친냉이활용)

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채식 냉이된장찌개:봄나물 황제 냉이의 힘을 믿어요(데친냉이활용)

진한 다시육수 대신 쌀뜨물에 데친 냉이를 넣고 끓인 채식 냉이된장찌개.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
100g 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
쌀뜨물
4컵 구매
다시마
구매
건표고
구매
양배추
조금 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
쪽파
4줄 구매

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조리순서Steps

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쌀뜨물에 다시마와 건표고 넣고 끓인다.

감자를 넣고 끓이다 익으면-

감자 대신 두부도 좋아요

양파와 양배추를 넣어 끓인다.

무와 애호박을 넣어도 좋아요

시판제품인 데친 냉이를 물에 헹궈 꼭 짠다.

이미 씻어나온 제품일 경우 너무 여러번 씻으면 맛이 없어지니 주의하세요.

먹기 좋은 크기로 썬다.

된장과 다진마늘 넣어 무친다.

다시마를 건져 썰어 넣고(선택) 냉이무침을 넣어 한소끔 끓인 후-

고춧가루 넣고 파넣고 불을 끈다.

냉이무침을 넣고는 너무 오래 끓이지 않는게 좋아요.

*간을 보아 싱거우면 소금이나 국간장을 넣어요

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등록일 : 2023-05-01 수정일 : 2023-05-12

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#냉이된장찌개 #데친냉이요리 #냉이요리 #채식식단 #국물요리 #제철음식 #봄나물요리

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