닭다리살 데리야끼 소스 구이 만드는법

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Tina소울푸드

닭다리살 데리야끼 소스 구이 만드는법

도티가 매운 닭볶음탕을 좋아해서 주로 매운 닭볶음을 하곤 했는데, 요즘 허비가 속이 불편해서 자극적인 요리가 안좋은거 같아 담백한 요리로 바뀌게 되네요. 오늘은 닭다리살 정육으로 간장소스 활용해 데리야끼 구이를 만들었어요. 감자랑 버섯 곁들여서 영양 균형도 맞췄어요. 닭고기 데리야끼 인기 만점이었어요. 도티도 허비도 넘 맛있다고~ 감자도 맛있게 조려져서 맛있어요. 버섯도 쫄깃하고 맛있었고요. 맛있게 싹싹 먹고 먹어 없어진 걸 아쉬워하네요^^ 다시 닭고기 사와서 감자도 더 많이 넣고 낼 또 하기로! 앵콜 !닭다리살 데리야끼 !!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
400g 구매
머쉬마루 버섯
3-4가닥 구매
감자
1개 구매
방울 토마토
3-4개 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

[밑간용]

소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

[닭 비린내 제거용]

우유
100ml 구매

[데리야끼 소스]

스끼야끼 간장
2스푼 구매
홍게 간장
4스푼 구매
생강즙
1스푼 구매

조리도구

플레이팅접시
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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닭고기를 물에 한번 씻어 껍질을 제거해 주세요.

우유에 20분 정도 재워 주세요.

우유에서 건져 깨끗이 씻고 껍질 제거한 부분에 칼집을 내주세요.

닭고기에 소금, 후추 ,맛술 뿌려 10분 정도 재워 주세요.

버섯 가닥 찢어 놓고 감자를 2mm정도로 잘라 프라이팬에 5분 정도 볶아 덜어 놓아요. 나중에 소스에서 빨리 익게 준비해요.

후라이팬에 마늘 볶다가 닭고기를 노릇노릇 겉면이 익도록 구워 주세요.

겉면이 노릇하게 익으면 한쪽으로 밀어놓고 스끼야끼 홍게간장 생강즙 넣고 바글바글 끓여 주세요. 불을 중불로 줄여 닭고기랑 소스를 같이 섞어 구워주세요.

감자와 버섯 넣고 뚜껑덮고 5분 정도 볶다가 뚜껑 열고 3분 정도 졸여 주세요.

거의 다 완성되었을 때 방울토마토 넣어 살짝만 익혀주고 참기름 후추 넣고 완성이예요.

: -데리야끼소스를 프라이팬 한켠에서 바글바글 끓여 불을 중불로 줄인 후 조려 주세요.

닭다리살데리야끼소스구이 관련 상품

등록일 : 2023-04-17 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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