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고깃집만큼 맛있는 파채 무침 파채 양념 만들기

고깃집에서 먹던 파채 무침만큼 맛있는 레시피다. 파채 양념 만들기를 쉽게 할 수 있다. 다양한 야채를 넣어 입맛에 맞게 먹어도 좋다. 이 양념으로 무침을 할 때 어디든지 사용할 수 있다.
3인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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파채 반 대, 양파 1/3개, 양배추 1/4개를 채 썰어 준비한다. 특히 양파는 양파절임을 할 때처럼 얇게 썰어주면 좋다.

양파나 파는 매운 기가 있다. 물에 5분~10분 담가주면 매운 기를 뺄 수 있다. 양배추는 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다.

양념재료를 모두 섞어준다.

고춧가루 반 큰술, 설탕 2 큰 술, 마늘 가루 1g(생략 가능), 간장 3 큰 술, 2배 식초 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 고추장 1/3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 후추 약간

2배 식초가 아닌 일반 식초의 경우에는 2 큰 술을 넣어주면 된다.

고추장이 뭉치지 않도록 잘 풀어준다. 무침을 할 그릇에 양념을 모두 넣어준다. 들기름 1 큰 술, 깨 1 큰 술을 넣어 섞어준다.

들기름 대신 참기름을 넣어줘도 좋다.

양념에 물기를 뺀 야채들을 모두 넣어준다.
골고루 잘 버무려주면 된다.
고소하고 상큼한 야채무침이 완성된다.
팁-주의사항
고기나 회와 먹으면 아주 잘 어울린다.
별다른 재료를 넣지 않았는데도 중독성 있는 맛이 강하다.
식초가 들어가 상큼한 향이 올라오면서 음식과 잘 어울린다.
기호에 따라 각자 좋아하는 야채를 더 넣어줘도 좋다.
파와 양파만 있는 것보다 양배추를 추가해야 더욱 맛있다.
감칠맛 가득한 파채 무침을 만들어보는 것을 추천한다.

등록일 : 2023-04-10 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

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