시래기 코다리조림 만드는법 ! 쫀득한 느낌의 단짠한 코다리조림 레시피

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빵빵이

시래기 코다리조림 만드는법 ! 쫀득한 느낌의 단짠한 코다리조림 레시피

쫀득한 코다리조림 만드는법

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[시래기 코다리조림 만들기 재료]

코다리
2마리 구매
시래기
120g 구매
무
적당량 구매
대파
적당량 구매
식용유
적당량 구매
통깨
약간 구매

[코다리 양념장]

고춧가루
3큰술 구매
매운고춧가루
0.5큰술 구매
물엿
3큰술 구매
후추
적당량 구매
간장
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[무 육수 만들기]

무
적당량 구매
디포리
2마리 구매
물
800ml 구매
국간장
1.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매

조리도구

프라이팬
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
볼
구매
도마
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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우선 시래기는 삶아낸 후 사용합니다
끓는물에 3~4분가량 끓여주시면 되세요

무는 큼지막하게 썰어 사용하였어요
물을 냄비에 넣고 디포리와 무를 넣어 줍니다
이어서 간장과 고춧가루를 넣어 무에 양념이 베이게끔 해주세요

20~25분가량 끓여주었답니다

무가 끓는동안 코다리 양념장을 만들어 주세요
고춧가루, 매운고춧가루, 다진마늘, 물엿, 후추, 참기름, 간장, 생강가루, 생강술을 넣어줍니다

무 육수가 끓고나면 그때부터 요리를 해주시면 되세요

식용유를 적당량 두른 팬에 손질한 코다리를 앞뒤로 튀기듯 구워줍니다
한쪽면당 2분정도씩만 구워주시면 되요

코다리를 구울때 넣었던 식용유는 키친타올로 대충 ~ 제거해준 후
끓여놓은 무육수를 넣어주세요

이어서 만들어 놓은 코다리양념장을 넣고 쌘불로 코다리조림을 만들어 줍니다

이때 시래기 넣는거 잊지마세요 ~~

옆에서는 맛을 더해줄 대파를 손질해주었어요

대파 손질법 레시피

5분이상 끓여내다보면 수분이 날라가 자박자박한 느낌의 코다리조림이 완성될꺼예요

간을보고 모자란 간을 더해주시면 됩니다
저는 대파를 넣고 2~3분가량 더 익혀낸 후 마무리 했어요

더 맛있는 비주얼을 위해 통깨를 뿌려 마무리
저녁메인메뉴로 먹은 시래기 코다리조림 코다리찜 완성이예요

시래기코다리조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#코다리조림 #코다리찜 #코다리요리 #코다리 #저녁반찬 #생선조림

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