치즈등갈비찜 만들기 생각보다 간단해요!

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자취생미고

치즈등갈비찜 만들기 생각보다 간단해요!

자취생도 만들어먹은 치즈등갈비찜! 내가 이걸 만들었다니!!
백종원 레시피를 참고해서 더 간단하게 만들었습니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한돈 등갈비
600g 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
떡
조금 구매
모짜렐라치즈
70g 구매
파슬리
약간 구매

[양념]

알룰로스
4숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
소주
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
진간장
4숟가락 구매
후추
약간 구매

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
요리용스푼
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
찬기
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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등갈비를 찬물에 헹구어줍니다. 시간이 넉넉하신 분은 1시간 담가두셔도 좋습니다.

불순물과 핏물제거를 위해 등갈비를 한번 데칠건데 물을 먼저 끓여준 후 고기를 넣습니다! (물과 고기를 동시에 끓일 경우 육즙이 빠지기때문)

물이 끓으면 등갈비를 넣고 3~5분정도 데쳐요.

채반에 받쳐서 물을 버리고 등갈비를 찬물에 씻어줍니다.

냄비에 씻어놓은 등갈비와 물을 잠길만큼 다시 넣고. 알룰로스 또는 설탕 4숟가락, 물엿 1숟가락, 소주 2숟가락 넣어주고 5분 끓입니다.

요리용스푼

대파 한개 썰고 양파(1/2개) 채썰어서 넣어줍니다. 저는 양파가 별로 없어서 조금만 넣었어요.

도마 , 요리용나이프

고춧가루 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 진간장 4숟가락 넣고 30분간 졸여주면 됩니다.

자작하게 국물이 있어야해요. 이제 떡사리를 넣어주세요. 부족하다면 물을 추가하면 됩니다.

떡이 어느정도 익으면 치즈와 후추, 대파 조금 넣어주시고 뚜껑을 닫습니다. 저는 파슬리가 있어서 뿌렸습니다. 치즈는 많을수록 좋습니다!

치즈가 녹으면 완성입니다!!

: 집집마다 화력이 다를 수 있으니 타지않게 중간중간 확인하시면서 졸여주세요~^^
매운걸 원하신다면 매운 고춧가루와 청양고추도 넣으시면 됩니다!

치즈등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2023-03-04 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

자취생미고

자취생의 간단하고 맛있는 한 끼를 위하여!

요리 후기 1

효ㅛ효료 2023-03-14 16:11:43

맛있네요

쉐프의 한마디2023-03-15 10:30:24

감사합니다! 저도 이거 만들고나서 혼자 뿌듯해했는데 공유하게 되어 기뻐요. 좋게 봐주셔서 감사해요!^^ 오늘도 즐겁고 맛있는 식사하셔요^^

댓글 0

#돼지등갈비찜 #치즈등갈비찜 #매운등갈비찜 #백종원등갈비찜 #등갈비요리 #등갈비찜양념 #매운등갈비찜양념

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