Name: 봄식탁, 냉이된장국과 달래계란말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이 1줌; 된장 2숟가락; 육수 4컵; 감자 1개; 당근 1/4개; 호박 1/4개; 표고버섯 2개; 팽이버섯 1봉; 달래 1줌; 계란 4개; 당근 1/4개; 소금 약간; 식용유 약간

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홈쿡쌤

봄식탁, 냉이된장국과 달래계란말이

여기저기 봄소식이 들려옵니다. 우리 집 식탁에 살포시 내려앉은 봄 향기 담은 냉이된장국과 달래계란말이입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[냉이 된장국]

냉이
1줌 구매
된장
2숟가락 구매
육수
4컵 구매
감자
1개 구매
당근
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
표고버섯
2개 구매
팽이버섯
1봉 구매

[달래계란말이]

달래
1줌 구매
계란
4개 구매
당근
1/4개 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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볼
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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완성접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

[냉이달래손질하기] 냉이는 씻어 뿌리 부분을 칼로 긁어 깨끗하게 씻어준다.

믹싱볼 , 채반 , 조리용나이프

달래 손질법 레시피

달래도 뿌리 부분의 껍질을 제거한 후 깨끗하게 손질해 준다.

[냉이 된장국] 표고버섯 뿌리, 다시마, 멸치로 육수를 내주고, 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다

냄비 , 도마 , 조리용나이프 , 거름망

건더기를 건져낸 육수에 손질한 냉이를 데쳐준다.

썰어둔 채소를 넣고 된장을 풀어주고 거품은 걷어낸다.

요리스푼

먹기 직전에 냉이를 넣고 마무리한다.

[달래 계란말이] 달래와 당근은 잘게 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

계란은 흰자 노른자를 패트병으로 분리해 주고 소금을 넣고 잘 섞어준다.

볼

흰자를 달래에 넣고 섞어둔다.

식용유를 두르고 2번에 나눠 붓고 돌돌 말아준다.

프라이팬 , 뒤집개

노른자도 2~3번 나눠가며 부어준 후 돌돌 말아준다.

도마에 놓고 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2023-03-04 수정일 : 2023-11-07

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

쿨줌마 2023-04-04 16:49:20

이쁘네요...내일. 한번 도전해봐야할듯해요. 좋은정보 감사합니다 ~~^^

Jeimy Calvo 2023-04-24 07:30:44

todo el café del pichel que me tome

#냉이된장국 #달래계란말이

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