납작감자구이 스매쉬드포테이토와 랜치소스

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곰도리네

납작감자구이 스매쉬드포테이토와 랜치소스

찐감자를 납작하게 눌러서 구운요리 스매쉬드포테이토 요즘 핫한 레시피죠? 바삭하게 구운 감자에 함께 먹으면 더 맛있는 랜치소스 만드는 법도 소개해요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
소금
1/2숟갈 구매
허브솔트
약간 구매
파마산치즈
1숟갈 구매

[랜치소스 재료]

플레인요거트
1개 구매
마요네즈
3숟갈 구매
다진양파
1숟갈 구매
꿀
1숟갈 구매
레몬즙
1숟갈 구매
다진마늘
1티스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
파슬리가루
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 감자를 넣고 물을 넉넉하게 넣어 준 다음 소금 1/2 숟갈 넣어 약 20분 삶아줍니다

감자는 껍질 째 먹을 거니까 껍질도 꼼꼼히 씻어서 삶아줍니다

감자 크기에 따라서 삶는 시간이 달라지니 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가는 정도로 익혀주시면 됩니다

오븐팬(또는 에어프라이 팬)에 올리브유를 발라줍니다

그리고 삶은 감자를 올리고 밑이 납작한 그릇으로 꾹 눌러 납작하게 만들어 줍니다
(감자는 약간 식힌 후에 누르는게 더 깨끗하게 눌려집니다)

큰 감자는 반을 잘라 눌러주세요
큰감자는 포슬포슬한 맛이 좋고 작은 감자나 반 자른 감자는 더 납작하게 눌려 바삭한 맛이 좋아요

큰감자는 반 잘라 눌러주면 더 바삭해요

누른 감자에 올리브유를 바르고

허브솔트를 솔솔 뿌려줍니다

허브솔트 대신 소금, 후추 뿌리셔도 돼요

파마산 가루도 솔솔 뿌린 다음

190도의 오븐에서 약 20분간 바삭하게 구워줍니다

오븐, 에어프라이어 온도, 시간은 집집마다 다르니 온도와 시간을 조절해 주세요

감자가 오븐에 구워지는 동안 함께 곁들이면 맛있는 랜치소스를 만들어 줍니다

플레인 요거트 1개에 마요네즈 3, 다진 양파 1, 꿀 1, 레몬즙 1 숟갈 넣고 다진 마늘은 1 티스푼, 소금, 후추 한꼬집, 파슬리가루 1/2 티스푼 넣어 섞어 줍니다

꿀 대신 올리고당 넣으셔도 돼요

잘섞어 주면 샐러드 드레싱으로도 좋은 랜치소스 완성이에요

오븐에서 바삭하게 구워진 감자구이에 랜치소스 찍어 먹으면 정말 맛있어요

: 큰 감자는 반 잘라서 눌러주면 납작하게 눌러져 구운 후 더 바삭하고 맛있어요

납작감자구이 관련 상품

등록일 : 2023-02-23 수정일 : 2023-02-23

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

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#눌린감자구이 #으깬감자구이 #감자구이 #랜치소스 #요거트소스 #스매쉬드포테이토 #간식 #납작감자구이

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