쪽갈비 만들기 소스 레시피 등갈비 에어프라이어 활용하기

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쪽갈비 만들기 소스 레시피 등갈비 에어프라이어 활용하기

밖에서 사먹으면 비싼데
집에서 해먹으면 정말 푸짐하게 먹을 수 있습니다
식육점에서 등갈비 구입하시면 됩니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 쪽갈비
36개 구매
커피
1개 구매
월계수
3개 구매
정향
11개 구매
통후추
1/3숟가락 구매

[소스]

돼지불고기 양념장
140g 구매
굴소스
1/2숟가락 구매
고추장
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
물엿
3숟가락 구매
맛술
5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
케찹
3숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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조리 전에 쪽갈비 핏물제거해주세요
쪽갈비가 잠길 정도로 물을 붓고
1시간 정도만 놔둬도 좋습니다
신선한(냉장) 고기의 경우
핏물을 따로 빼지않아도 괜찮습니다

압력밥솥에 고기가 잠길 정도로
물을 부워주고
월계수, 정향, 통후추, 카누 넣어줍니다

쪽갈비 넣은 후
뚜껑덮고 끓여주세요
끓이다 보면 추가 돌아가는데
"칙~칙~칙~" 하는 소리가
들리기 시작하면
그때부터 5분 정도 더 삶아주세요
5분 뒤 불을 끄고 압을 빼주세요
자연스럽게 빠질 때 까지 기다려주세요

소스재료를 다 넣은 후
잘 섞어주세요

다 삶아진 고기는 꺼내어
흐르는 물에 한번 씻어주세요

스테인레스 볼에
고기와 소스 넣고 버무려주세요

버무린 고기는 팬에 넣고
뜨겁게 달달 볶아주세요

완성된 것들은 접시에 담아주세요

: 압력밥솥에서 "칙~칙~"거리는 소리가 들릴 때 부터 5분 더 삶아주세요
너무 오래 삶아버리면 고기가 으스러집니다
쪽갈비 도전하셨다가 고추참치처럼 변해버리니까 주의해주세요

쪽갈비 관련 상품

등록일 : 2023-02-18 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

구뜰한밥상

간단한 재료로 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피 "네이버에 구뜰한밥상 검색"

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#쪽갈비 #집들이음식 #등갈비 #쪽갈비레시피 #쪽갈비만들기 #등갈비레시피 #등갈비만들기 #쪽갈비소스 #압력밥솥 #고기

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