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ciel

에그마요 계란샌드위치 만들기, 식빵 모닝빵 비교!

원래 1~2인 가구의 식빵은 냉동실에 자리잡기 마련인데 모처럼 뽀송한 식빵을 사와서 계란샌드위치를 해봤어요
같은 양으로 내용물을 만들었을 때 모닝빵 3개정도의 양이니 참고해서 함께 만들어보세요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 넉넉하게 넣고 계란과 소금 약간을 넣고 익혀주세요

계란샌드위치를 할 때 계란은 으깨기 때문에 물이 끓고 13분정도 끓여 완숙으로 익혀야합니다

그 사이 양파를 다져줍니다

다진 양파를 그대로 쓰면 맵고 물도 나와서 설탕과 소금을 약간 넣고 절여준 뒤 한 번 헹궈 물기를 짜서 이용하면 좋아요
다진 피클이나 오이를 활용할 때도 물기를 꼭 짜주세요

완전히 익은 계란은 적당히 으깨서 사용합니다
부드러운 맛을 원하면 곱게 다지시고 씹히는게 있는 걸 원하시면 적당히 다져주시면 돼요

계란을 깔 땐 찬물에 담궈주세요 그리고 숟가락이나 다른 도구로 두드려서 전체적으로 골고루 금을 내주면 까기 쉬워요

여기에 양파, 마요네즈, 머스타드, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다
식빵에 버터나 크리미즈를 고루게 발라주세요
버터나 크림치즈를 바른 빵에 에그마요를 듬뿍 올려준 뒤 식빵 한장을 더 올려주면 완성이예요
팁-주의사항
단 맛을 설탕 대신 연유나 꿀을 활용하는 경우도 있던데 개인적으론 질퍽해지는게 싫어서 설탕이 낫더라구요
추가로 다진양파 2 큰 숟가락이나 피클 1 큰 숟가락 혹은 오이나 슬라이스 햄, 채소 등을 활용하셔도 좋습니다
식빵 가장자리까지 활용하면 크리미한 맛보다는 양파나 피클, 슬라이스햄을 추가하여 맛과 식감을 좀 더 강하게 주는 게 맛있더라구요 음료도 우유보단 주스가 좋았구요
반면 가장자리를 잘라내어 부드러운 식빵이나 모닝빵은 에그마요만 들어간 깔끔한 버전이 잘 어울렸고 우유랑 더 잘 어울렸어요!

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-17

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ciel

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