명절나물반찬~삼색나물인 고사리볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

명절나물반찬~삼색나물인 고사리볶음!

명절 삼색나물중 한가지인 고사리나물볶음이네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고사리
400~500g 구매
대파
조금 구매

[양념]

해바라기유
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
국간장
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
생강술
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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삶은 고사리를 준비후에 찬물에서 1~2번을 씻어 주시면서 너무 뭉그러지는것은 골라주세요

물기를 털어내고 너무길면 한번만 잘라주시고 대파를 조금만 쫑쫑썰어서 넣어주시고 국간장및 다른양념을 모두 넣어주세요
고사리의 특유의 쌉쌀한맛이 있어서 저는 설탕을 조금넣었어요
*저는 후추가루를 조금 넣었어요 싫으시분 빼주시고 취향에 따라서 다진마늘도 빼실거면 빼주세요
아무래도 제사음식이다보니 마늘을 빼시고 하는곳도 있더라고요ㅎ

양념이 고루베이게 잘 버무려서 잠시 재워두세요

팬에 해바라기유를 넣고 버무려서 놓았던 고사리무침을 넣고 중불에서 볶아주세요
너무 뻑뻑하지않게 물반컵정도 부어주시고 볶아주세요
삶은 고사리이므로 오래볶지않아도 되세요
10분을 넘지않게 볶아주시면 되세요

명절삼색나물중 한가지인 고사리볶음이 완성이 되었네요

: 삶은고사리는 뭉그러짐이 없는것으로 만져보시고 구매하세요

고사리볶음 관련 상품

등록일 : 2023-01-21 수정일 : 2023-01-25

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#명절나물반찬 #초간단 #초스피드 #제사나물 #건강식단 #밑반찬

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