[ Recipe ] 밑반찬_두부강정 만들기

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김짱구레시피

[ Recipe ] 밑반찬_두부강정 만들기

아이들의 밑반찬과 어른들 술안주로도
좋은 두부를 이용한 강정 입니다.
두부 강정으로 든든한 한끼 식사 되세요!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
대파
1/3단 구매
청고추
1/3개 구매
전분가루
2스푼 구매
소금
2꼬집 구매
견과류
1스푼 구매
식용유
1/2컵 구매
올리고당
1스푼 구매

[양념재료]

고추장
0.5스푼 구매
케첩
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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두부 한모를 씻어 준비해 주세요.

두부는 깍둑썰기로 해서 잘라 주세요.

키친타올을 이용해서 두부의 수분을 제거해 주세요.

- 두부 표면 조리 시, 수분으로 인한 기름튐을 방지할 수 있습니다.

맛소금 2꼬집을 뿌려 주세요.

- 기호에 따라 소금은 생략 및 양 추가 가능합니다.

고추장 등의 양념재료를 넣고 잘 섞어 만들어 주세요.

- 아이들의 경우 케첩을 추가 하셔도 좋습니다.

청고추와 대파를 잘게 다져 준비해 주세요.

팬에 식용유를 둘러 주세요.

- 준비한 종이컵 반컵에서 2/3 가량만 사용합니다.

두부에 전분가루를 묻혀 팬에 구워 주세요.

- 살짝 튀기듯 굽는 생각을 하시면 됩니다.
- 비닐팩에 가루와 두부를 넣고 흔들면 편해요.

노릇노릇 색이 되도록 해주시고, 꺼내서 기름을 빼주세요.

남은 기름을 넣고 양념장을 살짝 볶아 줄 준비를 해주세요.

- 기름이 끓기 전 양념을 넣으면 검게 타는 것을 방지할 수 있습니다.

두부 표면에 양념이 고르게 묻도록 볶아 주세요.

- 오래 볶을 필요는 없으며, 양념이 고르게 묻으면 1분 이내로 끝내주세요.

마지막으로 다진 파와 고추, 견과류, 올리고당을 넣어 섞어 주세요.

- 올리고당 1스푼 추가 시, 윤기를 추가 할 수 있습니다.

그릇에 담아 맛있는 한끼 반찬 완성 입니다.

: 양념이 타지 않도록 잘 볶아 주시는 것이 좋을 것 같습니다.
고추장 양념이 싫으신 분들은 간장소스로도 가능할 것 같습니다.

두부강정 관련 상품

등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

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#두부요리 #두부강정 #두부반찬 #단백질반찬 #강정소스 #두부밑반찬 #아이반찬 #술안주

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