아삭하고 새콤달콤한 야채피클/야채짱아치

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쿠킹늘보

아삭하고 새콤달콤한 야채피클/야채짱아치

다양한 야채를 골라 먹을수 있는 야채피클입니다
양파만 있었던 피클에서 다른 야채도 넣으니 영양도 맛도 만점이네요:)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
양파
3개 구매
당근
1/3개 구매
파프리카
2개 구매
아삭이고추
3개 구매
무우
1/3개 구매
비트
1개 구매

[양념]

간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
요리당
1컵 구매
매실액
1/2컵 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다

적당한 한입 크기로 썰어줘요 무는 새끼손가락 두께로 썰고 당근과 비트는 단단해서 조금 앏게 썰었어요

양념을 팔팔 끓인 후에 뜨거운 상태에서 바로 야채에 부어줍니다 뜨거울때 부어줘야 야채가 더 아삭아삭해져요^^

뚜껑을 열고 뜨거운 열기가 식은 후에 냉장고에 넣어주고 3일간 숙성시켜요 뜨거운 상황에서 바로 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으면 터질수 있으니 조심하셔야 해요 >o

3일이 지나면 새콤달콤한 야채피클이 완성되요

작은 반찬통에 조금씩 덜어서 드세요^^

: 양념이 끓을 때 바로 야채에 부어주는게 키포인트에요!!
뜨거울 때 바로 뚜껑 닫고 냉장고에 넣으면 터질수 있으니 반든시 식은 후에 냉장고에 넣어주세요

야채피클 관련 상품

등록일 : 2023-01-06 수정일 : 2023-01-06

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레시피 작성자About the writer

입안이 풍요로워지는 쿠킹늘보의 레시피입니다^^

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#야채 #양파 #무우 #당근 #오이 #파프리카 #아삭이고추 #비트 #건강 #새콤달콤 #피클 #간단 #숙성 #다이어트

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