Name: 바삭한 튀김이 잘 어울리는 새우튀김카레우동 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings
Ingredients: 카레가루 5큰숟갈; 물 100ml; 감자 1개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 물 600ml; 우동면 1개; 비엔나소시지 7개; 식용유 2숟갈; 칵테일새우 14마리; 튀김가루 5큰숟갈; 물 150ml; 빵가루 3큰숟갈; 후추 톡톡; 소금 2꼬집

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레몬콩

바삭한 튀김이 잘 어울리는 새우튀김카레우동 만들기

저는 카레를 굉장히 좋아해요. 특히 카레우동은 진짜 배가 불러도 다 먹을 정도로 좋아하는데요. 요즘에는 하는 곳도 잘 없고 그래서 직접 만든 새우튀김카레우동 만들기입니다.

1인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[카레우동]

카레가루
5큰숟갈 구매
물
100ml 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
물
600ml 구매
우동면
1개 구매
비엔나소시지
7개 구매
식용유
2숟갈 구매

[새우튀김]

칵테일새우
14마리 구매
튀김가루
5큰숟갈 구매
물
150ml 구매
빵가루
3큰숟갈 구매
후추
톡톡 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

새우는 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.

그리고 물기를 완전히 제거해주세요.

당근은 깍둑썰어주세요.

양파도 깍둑썰어줍니다.

감자도 깍둑썰어주세요.

카레가루는 물을 타서 꾸덕하게 풀어놔주세요. 이렇게 미리 풀어주면 카레를 넣을때 가루가 뭉치지 않아요.

식용유를 두른팬에 당근과 감자를 넣고 5분정도 달달 볶아줍니다.

강불

그리고 양파를 넣고 2분정도 더 볶아주세요.

강불

야채볶음에 물을 넣어주고 팔팔 끓여주세요.
물이 반쯤 줄어들때까지 끓여주시면 됩니다.

강불

그동안 새우튀김을 만들어볼게요. 튀김가루에 후추와 소금을 넣어주세요.

그리고 물을 넣어줍니다. 이때 물은 한번에 넣지 말고 농도를 보면서 추가해주세요.

그리고 골고루 섞어주세요. 농도는 부드럽게 저어지는 정도가 딱 좋습니다.

봉지에 튀김가루 2큰숟갈을 넣어주세요.

그리고 물기를 제거한 새우를 넣어줍니다.

새우가 들어가면 봉지 입구를 막고 흔들어주세요. 중간중간 주물러주시면 더 좋습니다.

밀가루 옷을 입힌 새우는 튀김반죽을 듬뿍 묻혀주세요.

그리고 빵가루도 듬뿍 묻혀줍니다.

식용유를 두른팬에 새우를 올려서 노릇하게 튀겨주세요.

중불

노릇하게 튀겨진 새우는 기름기를 한번 빼줍니다.

이번엔 토핑용 비엔나 소시지에요. 중간쯤에 칼집을 내줍니다.

4번을 내주시면 이렇게 다리가 8개가 생겨요.

칼집을 내준 비엔나 소시지도 식용유를 두른 팬에 올려서 노릇하게 구워줍니다.
적당히 구워지면 알아서 꽃처럼 다리가 피어나요.

중불

잘구워진 비엔나 소시지도 기름기를 쭉 빼줍니다.

이쯤되면 물이 반쯤 졸아들었을거예요. 그럼 미리 풀어둔 카레를 넣어주세요.

중불

그리고 골고루 섞어주면서 중약불에서 보글보글 졸이듯 끓여주세요. 소리가 걸쭉해지면 딱 좋은 농도가 된거랍니다.

중약불

이제 면을 삶아볼게요. 물이 팔팔 끓으면 우동면을 넣어줍니다.

강불

그리고 1분 정도만 삶아주세요.

강불

삶아준 우동면은 바로 카레에 넣어주세요.

중불

그리고 면이 다 익을때까지 잘 볶아주세요.

중불

면이 다익으면 그릇에 담고 새우튀김과 비엔나 소시지를 올려줍니다.

완성~!

: 새우는 칵테일새우가 아니라 큰 새우를 사용하셔도 좋습니다.
카레에 고기가 들어가도 좋아요.
브로콜리나 다른 야채를 추가하셔도 좋습니다.
소스가 남으면 밥을 비벼드셔도 맛있어요.

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등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2022-11-08

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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