Name: [식약처] 감자느타리버섯국
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 30g; 느타리버섯 15g; 두부 8g; 파 5g; 물 300g; 국멸치 5g; 홍고추 3g; 건다시마 3g; 다진 마늘 3g; 소금 0.5g

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식품의약품안전처

[식약처] 감자느타리버섯국

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
30g
느타리버섯
15g
두부
8g
파
5g
물
300g
국멸치
5g
홍고추
3g
건다시마
3g
다진 마늘
3g
소금
0.5g

노하우

조리순서Steps

물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣어 멸치다시마국물을 만든다.

국물을 우린 다시마는 채썬다.

느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 찢는다.

감자와 두부는 3~4cm 가량으로 채를 썰고 홍고추와 대파는 어슷썬다.

멸치다시마국물 1컵에 감자를 넣고 끓인 뒤 느타리버섯을 넣어 한소끔 끓이고 두부, 파, 다진 마늘, 홍고추를 넣고 소금으로 간 한다.

채 썬 다시마를 고명으로 얹는다

: 멸치는 찬물에 넣고 끓여 국물을 내고 끓는 중간에 생기는 거품을 걷어낸다. - 느타리버섯은 갓 쪽에서 기둥 쪽을 향해 찢으면 잘 찢어진다.

등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

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