소고기 잔치국수

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요리조이

소고기 잔치국수

후루룩 냠냠 맛있게 푸짐하게 먹어요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
1인분 구매
중멸치
10마리 구매
소고기
50g 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매
느타리버섯
2~3가닥 구매
달걀
1개 구매
우유
1T 구매
김치
1줌 구매
조미김
2장 구매
식용유
구매

[양념]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 조미김 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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남비에 2/3 분량의 물을 넣고 끓으면 마른 소면 1인분(100원짜리 동전크기의양)을 넓게 펼쳐서 넣고 요리젓가락으로 골고루 저어주세요 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣고 좀더 끓여주세요 의외로 빨리 익지 않으니 속까지 익었는지 한가닥 찬물에 담갔다가 먹어보고 다 익었으면 재빨리 찬물에 면을 건져서 넣고 채망에 건져서 서너번 손끝과 손바닥으로 찬물에 비벼서 탱글탱글한 면을 준비합니다

당근 양파를 채썰고 느타리버섯을 길이로 찢어 주세요 샤브샤브 소고기를 얇게 펴주세요 소고기는 간장 1t 설탕 1t 미향1t 로 밑간해 둡니다

야채에 꽃소금 두꼬집 뿌리고 식용유 1T 두르고 볶아주세요

야채를 썰기 전에 내장을 제거한 멸치에 물 600ml 넣고 센불에 끓여주세요 멸치 냄새가 나면 불을 줄이고 좀더 끓여주세요

익은 고기와 야채를 한쪽으로 밀고 팬에 식용유 두르고 달걀에 우유 1T 넣고 풀어 놓은 달걀물을 부어주세요

달걀이 70~80% 익으면 불을 끄고 접어주세요 한김 식으면 채썰어 주세요

물기를 꼭 짠 김치를 채썬 다음 고추가루 1t 참기름과 깨소금 조금씩 넣고 조물조물 무쳐주세요

양조간장 1T 다진마늘 1t 고추가루 1/2t 통깨 넣고 섞어주세요

소면을 넣고 준비한 고기와 야채와 달걀지단을 넣고 멸치국물을 부어주세요

조미김을 길게 잘라서 올리고 양념간장을 기호대로 넣고 후루룩 냠냠 맛있게 먹어요

: 1 t : 1 차숟가락

소고기잔치국수 관련 상품

등록일 : 2022-10-03 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

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#잔치국수 #한그릇요리 #별미국수 #소면

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