바삭한 튀김반죽으로 생물오징어 오징어튀김만들기

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코난

바삭한 튀김반죽으로 생물오징어 오징어튀김만들기

생물오징어 1마리로 오징어튀김만들기를 하면 많은 양의 튀김을 실컷 먹을 수 있습니다. 튀김반죽을 이렇게 만들면 오징어와 튀김옷이 분리되지 않습니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어튀김 재료]

전분
1/3컵 구매
생물 오징어
1마리 구매
튀김가루 또는 밀가루
1컵 구매
감자전분
2큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매
탄산수 또는 맥주
1컵 구매
감자전분
1/3컵 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

조리순서Steps

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튀김반죽은 튀김가루 또는 밀가루 1컵 전분 2큰술 레몬즙 1작은술(생략가능) 탄산수 또는 맥주 또는 차가운 물 1컵 넣고 섞는다.

반죽의 농도가 약간 묽은 정도다. 밀가루를 사용하는 경우에는 소금 간을 약간 해준다.

오징어의 내장을 제거하고 깨끗하게 씻는다. 물기를 제거한다.(키친타월로 한 번씩 닦아준다.) 원하는 크기로 잘라 준비한다. 감자 전분 1/3컵에 자른 오징어를 한 개씩 골고루 묻혀 1차 반죽을 한다.

앞에 만들어 놓은 튀김반죽에 1차 반죽한 오징어에 튀김옷을 골고루 입혀준다.

전분이 묻어있어 무거운 느낌이 들 수 있다. 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어 튀김옷을 입힌다.

기름을 넉넉히 두르고 팬이 달궈지면 반죽한 오징어를 올린다.

중불

밑면이 갈색빛이 돌면 뒤집어서 튀긴다. 집게로 살짝 두드렸을 때 바삭한 질감이 느껴지면 완벽하다.

그릇에 종이 포일을 깔고 잘 익은 튀김을 놓아주면 된다.

: 전분으로 1차 반죽을 했기 때문에 튀김옷이 쏙 빠지지 않습니다.

오징어튀김 관련 상품

등록일 : 2022-09-12 수정일 : 2022-09-13

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#오징어 #생물오징어 #오징어튀김 #튀김반죽 #튀김 #간식 #술안주

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