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서끼니

술을 부르는 맛 바지락술찜 만들기 감칠맛 폭탄 해산물 안주 메뉴

바지락만 있다면 쉽게 만들 수 있는 안주메뉴 중 하나입니다. 재료가 하나 없더라도 크게 맛에 변화 없으니 참고해서 꼭 만들어 드셔보세요. 바지락의 감칠맛이 술을 부르는 메뉴입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
해감된 바지락은 한 번 씻어 준비해줍니다.
식용유와 마늘, 바지락을 넣고 센불에 볶은 다음에 화이트와인, 맛술, 소금을 넣고 뚜껑닫아 2-3분간 익혀줍니다.
채수(작은 큐브조각)와 페페론치노를 넣고 1분간 익혀준 후 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
팁-주의사항
바지락에서 감칠맛이 가득 나와서 국물만 떠먹어도 술을 부르는 맛이에요. 센불에서 조리해 금세 완성되는 메뉴이니 휘리릭 만들어 맛있게 즐겨보세요.

등록일 : 2022-09-06 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

서끼니

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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