가지밥 만들기 기대했던 것보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀랄 맛!

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샤인밀

가지밥 만들기 기대했던 것보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀랄 맛!

맛남의광장에서 소개되었던 가지밥을 이제서야 해 먹어봤는데요.

양념장에 슥슥 비벼 먹으니 한그릇 뚝딱 비워내는 맛이에요.

쉬우면서도 맛보장된 레시피니 한 번 만들어보세요! ^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
대파
1대 구매
간장
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
불린쌀
1컵 구매

[양념장 재료]

다진대파
1컵 구매
청양고추
1개 구매
간장
4큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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쌀은 미리 씻어서 불려 놓습니다.(1인분 양으로 불린 쌀 1컵 준비했어요.)

대파 1대, 가지 1개 준비합니다.
대파는 송송 다져주고요.
가지는 그냥 듬성듬성 적당히 잘라요.

가지는 넉넉하게 넣어도 전혀 많다는 느낌이 없을 것 같아요. 1인분에 가지 2개 넣어도 좋을 것 같습니다. 1인분에 가지 1개로 만들었더니 가지가 너무 적은 느낌이었어요.

가지 손질법 레시피

팬에 기름을 두르고 다진 대파를 넣어서 파기름을 내주세요.

파기름을 만들 때는 팬을 예열하지 않은 상태로 기름+대파 넣어서 중불에서 볶으시면 됩니다!

파가 노릇노릇하게 익으면 가지도 넣어서 볶아요.
가지를 무를 때까지 오래 볶을 필요는 없고 코팅한다는 느낌 정도로 볶아줍니다.

간장 1큰술, 설탕 0.5큰술 넣어서 간장이 살짝 타는 느낌이 들도록 볶아서 불향을 입혀줘요.(저는 설탕은 생략했어요.)

돌솥에 불린 쌀 1컵 넣고 물 붓고요.(물의 양은 일반 밥할 때와 똑같이 넣으시면 됩니다.)
저는 1인분 양을 만들어서 돌솥을 이용했는데, 일반 밥솥으로 만드셔도 돼요.

쌀 위에 볶아둔 가지 몽땅 올려서 밥하기 시작해요.

일반 밭솥은 그냥 취사 버튼 누르시면 되고요 : )
저는 솥밥을 만드니 센 불에서 5분 정도 끓인 후 중불에서 5분, 약불에서 6-7분 후 뜸 들이면 완성이에요.

뚜껑을 열어보니 가지의 형태는 잘 살아있지만 비비는 순간 가지가 다 사라지더라고요

가지 넉넉히 넣어서 만드세요 : )

다진대파 1컵, 다진 청양고추 1개, 간장 4큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 듬뿍 넣어서 잘 섞어줍니다.

조금 번거롭긴 해도 양념장에 비벼 먹어야 맛있으니 양념장도 함께 만들어보세요!

가지밥 관련 상품

등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#가지밥 #가지밥양념장 #백종원레시피 #한그릇음식 #간단한끼

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