Name: 선지해장국 의외로 간단한 빈혈에 최고 선짓국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 선지 100g; 양지 250g; 소내장 300g; 파 4+1/3단; 고사리 1주먹; 토란 1주먹; 무 1/2개; 양파 1개; 숙주 1봉지; 참기름 1스푼; 다진마늘 3스푼; 고춧가루5스푼; 국간장2스푼; 소금 1스푼; 맛술 약간; 후추 약간; 물 3L

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쌀코지일흔집밥

선지해장국 의외로 간단한 빈혈에 최고 선짓국 끓이기

추운 겨울이면 늘 생각이 나는 선지해장국을 끓여 봤습니다. 좋아하시는 겨울 음식인데 어려워하는 분들도 많은 것 같아요. 철분이 많이 함유된 선지해장국이니 한 번 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

선지
100g 구매
양지
250g 구매
소내장
300g 구매
파
4+1/3단 구매
고사리
1주먹 구매
토란
1주먹 구매
무
1/2개 구매
양파
1개 구매
숙주
1봉지 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매
고춧가루
5스푼 구매
국간장
2스푼 구매
소금
1스푼 구매
맛술
약간 구매
후추
약간 구매
물
3L 구매

노하우

조리순서Steps

냄비가 달궈지면 참기름 1스푼을 넣고 다진마늘 1스푼, 쫑쫑 썬 파 1/3개를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 양지, 내장 순으로 볶습니다.

어느 정도 익으면 고춧가루 3스푼, 국간장 2스푼을 넣고 볶다가 2cmX2.5cm 정도 크기로 썬 무를 볶아줍니다. 후추 살짝, 맛술 살짝 넣고 한 번 더 볶은 후 물 3리터를 넣고 끓입니다.

어느 정도 끓으면 고사리, 토란을 넣고 또 끓입니다

끓으면 채썬 양파, 다진마늘 2스푼, 어슷썬 파 4단을 다 넣고 파가 푹 익을 때까지 끓입니다.

고춧가루 2스푼, 소금 1스푼, 국간장 2스푼을 넣고 숙주를 넣고 숙주가 익을 즈음 선지를 넣고 한번 더 끓입니다.

: 선지는 한번 익혀 판매되고, 으스러질 수 있기 때문에 큼직하게 썰어 거의 마지막에 넣습니다. 모든 재료를 다 넣고 끓인 후 맛을 보고 소금이나 간장으로 간을 한번 더 맞춥니다.

선지해장국 관련 상품

등록일 : 2022-08-28 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#선지 #선지국 #선짓국 #해장국 #내장탕

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