잔치국수(멸치육수내기)

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ariel1007

잔치국수(멸치육수내기)

멸치육수에 원하는 재료 더하고 소면 삶아 따뜻하게 먹는 국수요리입니다
에어컨바람에 차가운 몸 따스하게 보호하기 좋은 점심메뉴입니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[국물양념장]

진간장
5T 구매
설탕
0.5T 구매
깨소금
1T 구매
물
2T 구매
고춧가루
0.5T 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 1L, 다시마 5*5 3장, 멸치 6마리, 건새우 10마리를 넣고 끓여준다

센불

국물양념장을 모두 넣고 골고루 섞어준다

국물이 끓으면 건새우, 멸치, 다시마를 건져내고 다진 마늘 1T, 소금 0.5T를 넣고 끓여준다

중불

당근은 얇게 채 썰고 표고버섯도 슬라이스 해주고 청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썰어준다

달걀은 곱게 풀어 팬에 식용유 0.5T를 넣고 지단을 부쳐준다

중약불

지단을 부친 팬에 당근을 넣고 소금을 1꼬집 넣은 후 볶아준다

중약불

국물이 끓으면 표고버섯을 넣고 끓이다가 청양고추와 홍고추를 넣고 끓여준다

중불

소면 2인분을 끓는 물에 넣고 삶아준다

센불

우르르 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓이고 다시 끓어오르면 또 1컵을 붓고 끓이기를 반복하면서 삶아준다

센불

삶은 소면은 바락바락 찬물에 씻어주고 그릇에 담은 후 멸치육수를 부어주고 표고버섯과 당근, 지단, 김가루를 올려준다

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2022-08-17 수정일 : 2022-08-17

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#국수요리 #잔치국수 #국수육수 #멸치육수 #소면요리 #잔치국수양념 #초간단 #점심메뉴 #혼밥 #한그릇요리

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