양갈비구이 /오븐양갈비구이/간단한홈파티요리/캠핑추천요리

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양갈비구이 /오븐양갈비구이/간단한홈파티요리/캠핑추천요리

집에서 양갈비구이를 해서 가족들과 홈파티를 즐겨 보세요~~.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

양갈비
1.5kg 구매
아스파라거스
50g 구매
가지
70g 구매
피망
50g 구매

[양념재료]

올리브유
5큰술 구매
후추
1큰술 구매
허브맛솔트
1큰술 구매

[양갈비 핏물 빼는 재료]

소주
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매
우유
1/2컵 구매
물
1.5L 구매

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양고기를 소주와 맛술을 넣은 후 핏물을 빼 줍니다

기름과 흰 막을 제거한 후 갈비를 결에 잘라서 준비를 합니다.

잘라진 양 갈비를 누린내와 잡내를 없애 주기 위해서 한번 더 우유가 들어있는 물에서 20분 동안 담구어 둡니다.

그리고 씻어서 물기를 빼 줍니다.

물기를 충분히 뺀 고기에 올리브유를 골고루 발라 준 뒤 허브맛솔트와 후추로 밑 간을 해 줍니다.

아스파라거스는 껍질를 깐 후 씻어서 한번 잘라서 준비를 합니다.

피망,가지는 깨끗이 손질 후 각각 먹기 편한 크기로 자릅니다.

피망 손질법 레시피

양갈비와 다른 재료들을 오븐기 판에 놓고 250도에서 20분간 구워 주었습니다.

구워진 양갈비를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 핏물을 뺄 때 고기 특유의 냄새를 제거 해 주기 위해서 소주와 맛술을 넣고 30시간 이상 핏물을 빼 주었습니다. 그리고 손질을 한 뒤 우유에 한번 더 담궈 주고 굽기 5분 전에 허브솔트와 후추로 밑 간을 해서 잡내를 없애 주었습니다.
양갈비를 찍어 먹는 소스는 씨앗 같은 쯔란이란 향신료가 있습니다.

양갈비구이 관련 상품

등록일 : 2022-08-14 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#기력회복 #최고의보양식품 #철분과칼슘풍부 #암세포증식억제 #빈혈예방 #캠핑요리추천 #간단한홈파티요리 #양갈비구이

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