잔멸치볶음 만드는 방법 /견과류 멸치볶음 /아이반찬 /밑반찬/주먹밥재료

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잔멸치볶음 만드는 방법 /견과류 멸치볶음 /아이반찬 /밑반찬/주먹밥재료

냉동고에 있던 잔 멸치와 견과류를 꺼내서 볶아 보세요~.눅눅함은 없어지고 바삭하고 고소한 맛이 납니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

잔멸치
250g 구매
견과류
150g 구매

[양념재료]

간장
5큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
1/2티스푼 구매

[잔멸치 볶을 때]

카놀라유
3큰술 구매

[견과류 볶을 때]

카놀라유
3큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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잔 멸치를 체에 받쳐서 좌우로 흔들어 주면서 멸치에 섞여 있는 가루를 털어 줍니다.

멸치 가루를 같이 볶으면 맛이 텁텁해질 수 있습니다.

팬에 기름을 두르지 않고 멸치가 바삭해 질 때까지 볶아 줍니다

중 센불

비린내와 눅눅함이 한꺼번에 없어집니다.

그런 다음 팬에 기름을 두르고 다시 멸치를 한번 더 볶아 줍니다.

중 센불

볶는 도중 기름을 추가로 넣어서 볶으면 더 바삭하게 볶아 지는 것도 기억하세요~

견과류를 적당히 조각 내어 가루를 털어 준 뒤 팬에 기름을 두르지 않고 볶아줍니다.

중 센불

이때 손으로 계속 뒤적여 주면 눅눅한 수분이 날아가서 바삭하고 고소해 진답니다.

양념장을 만들어서 한번 끓여 줍니다.

중 약불

양념장에 멸치와 견과류를 넣어서 잘 섞이도록 버무려 줍니다.

중 약불

들기름과 깨소금을 뿌려주면 바삭바삭한 멸치 볶음이 완성 됩니다.

멸치 볶음을 그릇에 옮겨 닮아 줍니다.

: 잔 멸치와 견과류의 비린내와 눅눅함을 없애주는 꿀 팁은 요리하기 전 팬에 기름을 두르지 않고 멸치와 견과류가 바삭해 질 때까지 계속 볶아주는 것입니다.그렇게 하면 바삭하고 고소한 멸치 볶음의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#칼슘풍부 #관절염개선 #뇌기능개선 #아이반찬 #밥반찬 #밑반찬

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