버섯장조림 만드는 법 새송이버섯장조림 표고버섯장조림

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쌀코지일흔집밥

버섯장조림 만드는 법 새송이버섯장조림 표고버섯장조림

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
4개 구매
표고버섯
8개 구매
소고기
150g 구매
진간장
1스푼 구매
후추
1작은스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
바질가루
1작은스푼 구매
물
1컵 구매
조청
1컵 구매
진간장
1컵 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 조청 조리법

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버섯은 마른 수건으로 지저분한 것만 털어 둡니다. 표고버섯 장조림을 할 땐 표고버섯의 머리만 사용합니다.

새송이버섯 장조림용의 새송이버섯은 밑동만 자르고 머리, 기둥 다 사용해요.

새송이버섯과 표고버섯은 비슷한 크기로 길게 잘라 둡니다.

소고기는 결 반대 방향으로 길게 잘라 주세요.

버섯 장조림을 만들기 전에 소고기는 먼저 양념해 둡니다. 그러면 볶아서도 더 맛있어요. 진간장 1스푼, 후추 1작은스푼, 다진마늘 1/2스푼, 설탕 1/3스푼, 참기름 1/2스푼, 바질가루 1작은스푼을 넣고

조물조물 잘 무치고

팬에 들기름을 두르고 소고기부터 볶아 줍니다.

이렇게 해서 간장 부어 조리면 소고기 장조림, 우리는 버섯 장조림을 만드는 거니까 소고기가 익으면 표고버섯을 넣어요. 요렇게 하면 표고버섯 장조림이 되네요.

표고버섯도 어느 정도 익으면 새송이버섯을 넣습니다.

버섯들이 숨이 죽으면 간장, 물, 조청을 넣고 3분 정도 끓입니다. 이때 조청 대신 물엿을 사용해도 됩니다.

맛있는 새송이버섯 장조림 표고버섯 장조림이 완성되었습니다. 바질 가루를 넣었더니 감칠맛이 업!

: 새송이버섯이나 표고버섯 한 가지만 사용해도 되는데 소고기를 조금 넣으면 더 맛있어요!!

새송이버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#표고버섯 #새송이버섯 #버섯장조림

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