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소은맘

만두 감바스 만두 요리 한 그릇 속에 숨어있는 여러 가지 맛이 일품이다.

새우 감바스만 먹다가 편스토랑에 나온 만두 감바스를 한번 만들어보았어요.
만두가 들어가서 한 그릇 요리로 충분합니다.
만두가 포만감을 주어서 괜찮은 한끼 요리가 됩니다.
피나데니소스를 따로 만들어서 넣어주니 색다른 맛을 즐길수 있는 '만두감바스'입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얇은 피 만두는 에어프라이에 10분간 바싹 구워주웠어요.
팬에 구우시면 됩니다.

에어프라이어

냉동새우를 사용했고 방울토마토도 씻어서 준비했어요.
마늘은 편을 썰어요. 냉동새우 물기를 완벽하게 제거하셔야 볶을때 기름이 튀지않아요.
깻잎도 채 썰어주세요.
만두 감바스에 들어가는 피나데니소스입니다.
양파와 대파는 다져주시고 베트남고추도 잘게 썰어주세요.
베트남고추는 5개를 3개는 소스에 2개는 볶을때 넣었어요.
원래 레시피에는 태국 고추라고 했는데 없어서 그냥 베트남고추 넣었어요. 청양고추를 넣어도 됩니다.
양파 반 개, 다진파 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 베트남 고추 3개, 레몬즙 4스푼, 설탕 1스푼, 진간장 4스푼을 넣고 섞어주었어요. 레몬즙대신 레몬가루 넣었어요.
팬에 올리브유 1컵을 두르고 편마늘을 넣어서 색깔 나게 구워주세요.
새우와 고추를 넣고 볶아주세요. 고추는 취향에 맞게 넣으세요. 페페치논 넣으라고 했는데 없어서 그냥 베트남고추 넣었어요. 새우에 물기가 있으면 기름이 튈수 있으니 물기는 완벽하게 제거해주세요.
방울토마토를 넣어주세요.
원래는 구운 방울토마토인데 저는 생 방울이 넣었어요.
소금과 후추로 간을 약간 해주세요.
소스가 따로 있기 때문에 약간만 해주세요.
방울토마토가 어느 정도 익으면 불을 꺼주세요.
만두와 깻잎을 넣어주세요.
만두도 다 익힌것이니 한번 섞어 준다는 의미로 골고루 섞어주세요. 잔열로도 충분히 가능합니다.
토마토는 익히면 더 달고 맛이 있어요.
골라먹을수 있는 푸짐한 한 그릇 요리 만두 감바스 완성입니다.
피나데니소스를 취향껏 뿌려서 즐기시면 됩니다.
육해공을 다 즐길 수 있는 아주 알찬 한 그릇 요리입니다.
새우 감바스와는 또 다른 맛입니다.
만두가 있어서 든든한 한 끼로 충분합니다.
느끼할 수 있는 요리지만 고추가 들어가서 깔끔하고 칼칼한 맛이 기름기를 싹 잡아주어서 자꾸만 손이 가는 괜찮은 요리입니다.
방울토마토는 너무 달달하니 부드럽습니다.
뜨거운 토마토가 되었어요.
딸램이 토마토가 너무 맛있다고 토마토만 골라 먹었어요.
생으로는 잘 안먹을려고 하는데 요렇게 익혀주거나 양념이 되어 있으면 잘 먹어요.
새우도 간이 배어서 씹을수록 달달하고, 탱글탱글, 고소합니다.
만두도 일품입니다.
소스를 뿌려먹으니 만두도 맛있고 육즙의 풍미도 입안을 풍성하게 합니다.
소스가 새콤달콤하고 약간의 칼칼함이 기름기의 미끄러움을 적당히 없애줍니다.
마늘도 기름에 튀겨져서 너무 고소하고 담백합니다.
올리브 향이 입안을 부드럽고 근사하게 만들어줍니다.
술안주로도 너무 괜찮을것 같아요.
양념이 너무 맛있어서 스파게티 면을 삶아서 또 먹게 되었어요.
스파게티 전문점 못지않은 괜찮은 맛입니다.
방울토마토도 추가했어요.
소스가 제대로 역할을 제대로 해줍니다.
만두 먹고 스파게티까지 먹어도 느끼함은 1도 없습니다.
고추와 소스가 느끼함을 잡아주어서 너무 맛있게 먹었습니다.
스파게티 먹으러 전문점 갈 필요가 없어요.
요렇게 먹으니 레스토랑 부럽지않은 맛이랍니다.
올리브유의 그 윤기가 입술에서 느껴집니다.
재료도 간단하고 방법도 그리 어렵지않은 '만두감바스'
앞으로 새우감바스대신 더 많이 해먹게 될것 같습니다.
한그릇요리로 손색이 없는 부드럽고 고소하고 달콤 칼칼한 '만두감바스'
손님초대요리, 술안주로도 너무 괜찮은 '만두감바스'
주말요리로 너무 괜찮을것 같아요.
팁-주의사항
향긋한 깻잎을 좀 많이 넣어주었고 베트남고추를 사용했어요. 양념이 아까워서 파스파면을 삶아서 넣어 먹었어요.

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

소은맘

늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

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#만두요리#만두감바스#편스토랑레시피#영양식#손님초대요리#집들이요리#아이간식#술안주
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