반찬으로 최고! 빵이랑도 맛있는 떡갈비 만들기 간단한 브런치 고기요리 떡갈비 레시피

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쌀코지일흔집밥

반찬으로 최고! 빵이랑도 맛있는 떡갈비 만들기 간단한 브런치 고기요리 떡갈비 레시피

한국식 떡갈비에 바질을 조금 추가해서 함박스테이크의 느낌까지 살린 질리지 않는 떡갈비를 만들어 봤습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
200g 구매
소금
1/2작은스푼 구매
당근
200g 구매
풋고추
3개 구매
다진 소고기
300g 구매
다진 돼지고기
300g 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
2작은스푼 구매
진간장
1스푼 구매
후추
1작은스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생강즙
1작은스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
전분가루
5스푼 구매
바질가루
1작은스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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떡갈비 만들기는 다지는 게 일!! 다지는 기계가 있다면 다지기를 사용하세요.

마늘은 수분이 나오기 때문에 소금을 살짝 뿌려 물기를 완전히 제거 후 사용합니다.

당근도 다져 두어요.

고추도 다지고요.

여튼 채소들은 다 다져요. 이제 본격적으로 떡갈비 만들기를 할게요. 다짐육이랑 다진 채소들을 전부 넣고 양념을 넣고 치대 줍니다.

어느 정도 치대 졌을 때 바질가루 1작은 스푼을 넣어요. 이 바질가루가 없으면 토속적인 한국식 떡갈비 맛이 나구요. 바질이 들어가면 서양 느낌의 함박스테이크를 먹는 맛이 나요.

저희집 식구들은 향신료를 좋아하는 편이라 바질 넣은 게 안 질리고 더 맛있더라구요. 떡갈비 만들기 모양은 원하는 걸로 하면 됩니다. 동그랗게도 되고 네모나게도 되구요.

달궈진 팬에 떡갈비를 올리고 앞뒤로 잘 익힌 후 거의 다 익었을 때 집간장을 앞뒤로 살짝씩 발라 한번 구워 냅니다. 소스를 많이 찍어 먹는다면 집간장은 생략해도 되어요.

그냥 먹어도 맛있는 떡갈비 완성! 적당히 양념이 되어 그냥 먹어도 맛있지만 밥도 생각나고요. 그리고 빵에 넣어 샌드위치로 먹어도 맛있었어요.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2022-07-09 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

댓글 1

#떡갈비 #소고기 #돼지고기 #스테이크 #함박

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