구워서 더 맛있는 가지무침 만드는 법

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먹쟁이아빠

구워서 더 맛있는 가지무침 만드는 법

가지무침은 보통 쪄서 다들 무치는데
구워서 무치면 더 맛있어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
깨
조금 구매
참기름
조금 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
국간장
1스푼 구매
물
2큰술 구매
양파
조금 구매
마늘
조금 구매
당근
조금 구매
대파
조금 구매
설탕
조금 구매
고추가루
적당량 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

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조리순서Steps

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가지는 길이대로 갈라서
5cm정도 길이로 썰어주세요.

양념장에 들어갈 야채 다 다져주세요.

2번에 계량해서 양념장에 들어갈 것들 다 넣고 마지막에 고추가루로 농도 조절하세요.

가지는 기름을 두르지 않은
팬에 올려주세요.

가지를 태운다는 느낌으로 구워주세요.

다 구운 가지는 한김 날려주세요.

그릇에 구운 가지 넣으세요.

양념장 70프로 정도만 넣고 무쳐주세요.

참기름 두르고 양념장 조금
더 넣고 버무려주세요.

마지막으로 깨를 뿌려 마무리해요

: 수분을 충분히 빼줘야 졸깃하고 맛있는 가지무침 만들 수 있어요

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등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-06

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레시피 작성자About the writer

먹쟁이아빠

https://m.blog.naver.com/clipmint777 맛있고 간단한 요리를 선호해요.

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#가지 #가지요리 #구운가지 #가지무침

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