기분좋은 매콤함과 오동통한 오징어식감이 일품인 김수미 오징어볶음

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요리하는아빠

기분좋은 매콤함과 오동통한 오징어식감이 일품인 김수미 오징어볶음

오징어볶음 앞으로 이렇게 해보세요.
오징어를 끓는물에 10초정도 삶으면 물도 덜 나오고 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다는 사실!!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
매실액
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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대파와 양파를 먹기 좋게 썰어줍니다.

대파 1개, 양파 1개

오징어를 적당한 크기로 썰어주세요.
칼로 오징어를 썰다가 미끄러져서 베일 수 있으므로 가위로 썰어주시면 됩니다.

오징어 1마리

오징어를 끓는 물에 10초 정도 데쳐주세요.

오징어 1마리, 물

강불

채에 물은 버리고 오징어만 건져줍니다.

양념장을 만들어서 절반을 오징어에 넣고 버무려주세요.

설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 양조간장 2스푼, 매실액 1스푼(없으신 분들은 물엿 대체 가능), 참기름 2스푼, 고추장 크게 2스푼

재료 적은 순서대로 넣어보시면 숟가락 1개로 양념장 만들 수 있어요.

손질한 대파와 양파를 넣고 남은 양념 절반을 넣어주세요

대파 1개, 양파 1개

절반남은 양념장을 넣고 섞어줍니다.

강불에 야채가 익을 정도로 볶아주시면 됩니다.

강불

접시에 이쁘게 담아서 맛나게 드시면 됩니다.

사진에는 깨가 안보이네요. 마지막에 깨 솔솔 뿌려주세요.

: 확실히 뜨거운물에 살짝 데친 오징어는 식감을 한층 더 업그레이드 시켜줍니다.
김수미 오징어볶음은 양념이 맛나서 남은 양념에 김가루 솔솔 뿌리고 참기름 한바퀴 둘러서 밥을 볶아드셔도 좋아요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-28 수정일 : 2022-06-28

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요리하는아빠

아빠가 집에 있는 흔한 재료들로 쉽게 만들 수 있는 요리!!!! 블로그 주소 https://m.blog.naver.com/311music

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