진미오징어채볶음 고추장진미채볶음 일미볶음

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진미오징어채볶음 고추장진미채볶음 일미볶음

온 가족이 좋아하는 진미오징어채볶음은 밥도둑이라고 불릴 만큼 고소하고 맛있는 밑반찬입니다. 레시피가 너무 간단하여 만들어 놓으면 며칠 동안 반찬 걱정을 하지 않으셔도 되니 한번쯤 꼭 만들어 보세요~.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

진미오징어채
100g 구매

[양념재료]

고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
맛술
1티스푼 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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진미오징어채를 먹기 좋게 가위로 3~4번 잘라 줍니다.

냉동고에 있던 거라 눅눅함을 없애주기 위해서 팬에 기름을 두르지 않고 진미오징어채를 볶아 줍니다.

손으로 계속 뒤적이면서 볶아주면 진미오징어채가 고소해지면서 눅눅한 냄새가 날아가 버린답니다.

불을 끈 후 진미오징어채를 다른 그릇으로 옮겨 둡니다.그리고 팬에 기름과 버터를 넣어서 진미오징어채를 약 불에서 노릇노릇하게 볶아 줍니다.

약 불에서 계속 뒤집으면서 볶아 줍니다.그래야 타지 않고 볶아 집니다.

양념 팬에 고추장,간장,물엿,맛술을 넣어서 약 불에서 살짝 끓여 줍니다.

불을 끄고 진미오징어채를 넣고 버무려 준 후 참기름과 깨소금을 뿌려 줍니다.

: 진미오징어채볶음은 시간을 길게 볶으면 타버리고 짧게 볶으면 고소하고 깊은 맛이 덜 합니다.그러므로 약 불에서 노릇노릇 해질 때까지 계속 뒤집으며 볶아 주는 게 요리의 팁입니다.그리고 마른반찬은 냉장고에 넣어두면 딱딱해지므로 한여름 빼고는 상온에 두고 먹어야 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

진미오징어채볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-19 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#밑반찬 #밥반찬 #도시락반찬 #마른반찬

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