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슬비하이

50년 경력의 주부에게 배우는 [얼큰 소고기 무국]

항상 소고기무국으로 먹다가 얼큰하게 먹어보고 싶어서 경상도식으로 만들어봤어요. 댓글과 팔로우 부탁드립니다 ♥ 열심히할게요!!
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법

동영상

조리순서Steps
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소고기 국거리를 물에 끓여요.
고기를 삶아주고 그 물은 버렸어요. 다시 끓여줄게요. 이렇게해야 핏물도 제거되면서 더 깔끔하게 먹을 수 있다고 하시는데 우리엄마는 꼭 고깃국 끓일 땐 이렇게 하신대요.
무 껍질을 깎아줬어요. 쉽게 깎기 위해 감자칼을 썼어요.
소고기 무국에 들어갈 만한 크기로 잘라주세요.
고기를 끓이고 있는 물에 무를 같이 넣어주세요.

물 양은 '이게 국이다~' 싶을 정도로 넣으시면 됩니다.

소고기를 잘게 찢어주세요. 손이나 칼을 이용하시면 됩니다. ㅎㅎㅎㅎ
소고기를 다 찢어주고 다시 무국으로 넣어요.
다진마늘 1T 넣고
다시다 0.5T 넣어요.
국간장 2T 넣어요.
부족한 간은 소금으로 해주세요.
고춧가루 1.5T 넣어요.
그 외 칼칼함은 청양고추가 담당합니다.
1-2개 썰어서 넣어주세요.
표고버섯 3개를 손으로 찢고 대파 1대를 칼로 썰어주세요.
콩나물을 씻어왔어요. 먹기 직전에 넣어서 아삭한 식감을 살려도 좋지만 고민하다가 한 번 푹 끓여주고 나서 먹기로 했어요.
이제 끓으면 콩나물을 넣어주세요. 뚜껑 덮고 한 소끔 끓여줬어요.
뚜껑을 닫고 끓이실거면 중간에 열지 마세요. 열려면 처음부터 열고 끓이셔야 합니다.
이제 버섯들과 대파를 넣어요.
완성입니다. 맛있게 드세요!!
팁-주의사항
까먹기 전에 팔로우, 댓글 부탁드립니다 ♥

등록일 : 2022-06-03 수정일 : 2022-06-06

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슬비하이

슬비하이

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