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우수푸드

오징어비빔국수 | 오징어 | 비빔국수 | 국수 양념

오늘은 오징어비빔국수 먹는날~
오징어볶음을 매콤 짭조름하게 하여 국수에 비비면 간도 딱맞고 아주 맛있습니다.
(영상의 볼륨을 키워주시면 설명을 들으실수 있습니다)
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 손질한 오징어는 가위로 자르면 미끄럽지 않게 쉽게 잘립니다.
간마늘 한큰술, 진간장 6큰술, 고춧가루 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술 넣고 섞습니다.
오징어를 양념에 섞어둡니다.
홍고추나 청양고추 하나 송송썰고, 파는 하얀부분은 작게썰어서 파기름만들때 사용하고 나머지는 4~5cm정도로 썰어서 마지막에 넣습니다.
홍고추와 파, 식용유를 넣고 파기름을 만듦니다. 노릇노릇하게 익혀요.
물을 미리 준비하고, 오징어를 넣고 볶다가 양념이 타기전에 물반컵을 부어줍니다.
마지막에 파와 깨를 넣고 휘휘 저으면 됩니다.
소면을 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 살살짜줍니다.
접시에 부추를 깔고 소면을 올리고, 오징어를 올린 후, 참기름을 뿌려줍니다.
팁-주의사항
양념이 짠듯해도 국수를 비비면 간이 딱 맞습니다. 먹는 양에 따라 다르겠지만 소면을 조금더 준비하면 2인분은 될 것 같습니다. 부추가 없으면 볶을때 파나 양파등을 더 넣습니다.
영상의 소리를 키워주시면 레시피 설명을 들으실 수 있습니다.

등록일 : 2022-05-03 수정일 : 2022-05-03

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

김주희 2022-05-08 20:41:03

저는 양배추도 넣고 너무 맛있게 먹었어요~ 

댓글 0
파일첨부
#오징어#소면#오징어볶음#비빔국수#국수#오징어비빔국수#오징어소면#오징어국수#비빔양념#면요리
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