밥 두공기각 차돌박이 된장 짜글이 찌개 - 저녁반찬

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밥 두공기각 차돌박이 된장 짜글이 찌개 - 저녁반찬

차돌박이와 시래기볶음, 두부를 넣어서 짜글짜글 끓인 된장짜글이 완전 밥도둑입니다.
냉장고 속 짜투리 식재료 다 넣어서 끓이면 더 맛있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
시래기볶음
400g 구매
두부
550g 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
멸치다시 육수팩
1개 구매
물
800ml 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
들깨가루
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우가루
1작은술 구매
버섯가루
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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차돌박이 된장 짜글이 만들 재료 준비했어요.
시래기볶음은 냉동시켜 두었던거 꺼내서 해동했어요.
시래기볶음 레시피 링크 첨부해 드립니다: @6974554

물 800ml에 멸치다시 육수팩 하나 넣고 센불에 끓여주세요.
끓으면 중불에서 8분간 더 끓여줍니다.

센불에서 끓으면 중간불

다시팩은 건져내어주세요.

두부는 으깨어줍니다.

양파는 잘게 썰고 홍고추와 청양고추는 송송 썰고 대파는 어슷썰기 해줍니다.

시래기볶음도 잘게 썰어주세요.

센불에서 차돌박이를 갈색이 나도록 볶아주세요.
고기만 건져서 잘게 썰어주세요.

센불

차돌박이에서 기름이 많이 나왔어요.
요건 버려주세요.

냄비에 분량의 양념 넣어주세요.

된장 3큰술, 고추장 1큰술, 들깨가루 4큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 새우가루 1작은술, 버섯가루 1작은술

새우가루와 버섯가루는 안 넣으셔도 됩니다.

양념에 육수 800ml 넣고 잘 저어주세요.
시래기를 넣고 센불에서 끓여주세요.

센불

차돌박이와 양파 넣어주세요.

양파가 투명해지도록 끓여줍니다.

청양고추, 홍고추, 대파 넣어주세요.

한소큼 끓으면 완성입니다.
간 보시고 모자란 간은 소금으로 보충해주세요.

: 차돌박이는 한 번 구워서 고기만 건져서 조리하고 구울때 나온 기름은 버리는게 좋아요.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-04-22 수정일 : 2022-04-22

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#차돌박이된장짜글이 #된장짜글이 #짜글이 #찌개 #저녁반찬

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