자연산 홍합 섭요리 섭미역국, 섭조개미역국/홍합미역국

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자연산 홍합 섭요리 섭미역국, 섭조개미역국/홍합미역국

자연산 홍합 섭 조갯살 넣고 끓인 시원하면서 구수하고 진한 국물맛이 일품인 섭미역국입니다
끓이면 끓일수록 국물이 깊고 진해 자꾸 자꾸 손이 가요ㅎ

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
80g 구매
섭
10개 구매
멸치육수
1L 구매
참기름
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
들깨가루
3스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 홍합 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건미역은 물에 담가 30분 정도 불려 주세요~

부드럽게 만든 미역을 빠락 빠락 주물러 가며
물에 몇번 헹궈 준 후 가위로 몇번 잘라 주세요~

섭은 껍질 벗겨 손질이 다 되어 있고 한번 데쳐 익은 상태로
냉동실에 넣고 얼려 두었다 꺼냈어요~

섭은 크기가 커 먹기 불편해 굵직하게 한번 썰어 주었어요~

냄비에 참기름 두르고 섭 넣고 3분 정도 볶아 주었어요~

불린 미역 넣고 국간장 1스푼 넣고 한번 더 볶아
미역에도 간이 살짝 배이도록 해 준 다음
멸치육수를 붓고 냄비뚜껑 닫고
15분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

멸치액젓, 맛술, 들깨가루 넣고 5분 정도 더 끓인 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 섭미역국 완성~

들깨가루는 없으면 안 넣어도 됩니다

저는 미역국에 마늘과 파 넣는거 안 좋아해 뺏는데
기호에 따라 마지막에 마늘과 파 넣어도 됩니다

: 국 끓을때 떠오르는 거품은
체로 걷어내 줘야 깔끔한 맛이 나요!

홍합미역국 관련 상품

등록일 : 2022-04-08 수정일 : 2022-04-08

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#섭미역국 #미역국 #섭조개미역국 #미역국국 #홍합미역국 #조개미역국 #들깨미역국 #자연산홍합미역국 #섭요리 #섭조개

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