구운계란카레: 편스토랑카레 응용한 당근카레라이스, 주말요리

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재미마미

구운계란카레: 편스토랑카레 응용한 당근카레라이스, 주말요리

편스토랑에 나온 박솔미의 달걀카레를 응용해 만든 구운계란카레

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

잡곡밥
적당량 구매
달걀
5개 구매
버터
약간 구매
양파
1개 구매
당근
2~3개 구매
현미유
적당량 구매
소금
약간 구매
고형카레
4조각 구매
물
1L 구매
액상 큐민
1개 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
후리가케
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 불려둔다. 잡곡밥이라 30분이상 불렸어요.

물이 끓으면 실온에 둔 달걀을 6분이내 삶거나, 달걀을 물과 함께 처음부터 넣으면
삶으면 11분 정도 삶아주세요.

양파를 굵게 채썰어 현미유 조금 두르고 볶는다. 약불에서 갈색나도록 진득하게 볶아주세요.

양파가 다 볶아지면 당근채와 소금 조금 넣어 볶는다.

당근이 다 볶아지면 물 넣어 끓이고 카레와 액상큐민 넣어 끓인다. 카레조각(가루) 넣은 후에는 저어 주면서 끓여야 잘 풀어지고 눌러붙지 않아요.

카레가루로 농도를 맞춘다. 소스 농도는 취향껏 맞춰주세요.

삶은달걀은 버터두른 팬에서 굽는다.

카레소스에 넣어 섞는다.

고춧가루와 맛가루(후리가케)를 넣는다.

케일을 넣어 섞는다.

밥을 담고 카레소스를 얹는다.

구운계란카레 관련 상품

등록일 : 2022-03-14 수정일 : 2022-03-15

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