육개장 겨울철 얼큰한 육개장 만드는법

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육개장 겨울철 얼큰한 육개장 만드는법

딸이 엄마표 육개장이 먹고싶다고 해서 만들어줬는데
넘 맛있다고 엄지척 하네요.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추기름
2큰술 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 다진마늘 보관법

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▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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조리순서Steps

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멸치육수2.5리터를 붓고 양지를 넣고 중불에서 한시간 가량 삶아 주세요.

고기가 삶아졌으면 꺼내서 식힌후 결대로 찢어 주세요.

고춧가루, 소금, 마늘을 조금씩 넣고 밑간을 해 주세요.

건고사리는 삶아서 쓴맛이 나므로 찬물에 2~3시간 담가 놓았다가 물기를 짜서 고추가루, 마늘,소금을 약간씩 넣어 밑간을 해 주세요.

토란대는 삶아서 씻어 놓아요.
오래 삶으면 물러지니까 적당히 삶아 주세요.
삶아서 씻은후 먹기좋은 크기로 썰은후 고춧가루 마늘 소금으로 밑간을 해 놓아요.

느타리버섯은 데쳐 물기를 짜서 소금 마늘 고춧가로로 밑간을 해 놓으세요.

대파는 반으로 가른후 큼지막하게 썰어 주세요.

육수에 삶아 놓은 모든 재료들을 넣어 주세요.

숙주나물을 넣어 주세요.

소금,고춧가루,고추기름,멸치액젓,국간장,참치액,맛술을 넣고 간을 맞추세요.

대파를 넣어 주세요.

후추를 넣고 한소큼 끓어 주세요.

다진마늘을 넣어 주세요.

얼큰하고 시원한 육개장 완성이예요.

뜨끈한 육개장에 밥말아 먹으면 넘넘 맛있지요.

육개장 관련 상품

등록일 : 2022-03-02 수정일 : 2022-03-02

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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