밥도둑!!편스토랑 박솔미 구운‘달걀카레덮밥’ 만드는 방법~!! 고형카레, 양파 캐러멜라이징, 구운달걀, 달걀 삶는

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판교맘’s누구나집밥

밥도둑!!편스토랑 박솔미 구운‘달걀카레덮밥’ 만드는 방법~!! 고형카레, 양파 캐러멜라이징, 구운달걀, 달걀 삶는

편스토랑에서 박솔미씨가 만든 ‘달걀카레’는 아이들도 좋아할 것 같아 약간만 저의 방식으로 변형하여, 만들어 보았어요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
8알 구매
물
600ml 구매
고형카레
4조각 구매
양파
1개 구매
버터
30g 구매
소금
조금 구매
포도씨유
조금 구매

[달걀 삶을 때]

물
500ml 구매
소금
1t 구매
식초
2T 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

동영상

조리순서Steps

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달걀 10알은 실온에 미리 꺼내놔 주시고(30분),

달궈진 팬에 버터 15g이 녹으면,

잘게 잘른 양파 1개에 소금 1/2t를 넣어,

저는 아이들이 크게 자른 양파를 좋아하지 않아서 작게 잘라서 했답니다^^

갈색이 되도록 볶아주셔요.

중불

달라 붙으면 포도씨유 살짝 더 넣어주셔요.

꺼내 놓은 달걀 8개에 물500ml,

소금1t,

식초 2T를 넣고, 끓은 후(강불), 10분간 더 끓여주시고(중불),

흐르는 찬물에 식혀서 껍질을 깐 후,

달궈진 팬에 버터 15g을 올려 녹으면, 노릇해질때까지 굴려가며 구워주시고,

중불

볶아 놓은 양파와 섞어,

물 600ml를 넣고, 끓어오르면,

강불

고형카레 4개를 주걱으로 콕 잡고 휘휘 둘러가며 모두 다 녹여주신 후,

중불

케첩1T 넣으면 끝!

대파와 파슬리 송송 올려 마무리하였습니다.

오늘도 맛나게 드셔요^^

: # 캐러멜라이징한 양파를 넣으면 풍미가 올라가서 약간 변형해서 해 보았어요!
#남은 카레 다음날 맛나게 먹는법
먹다 남은 카레를 다음날 다시 먹을 땐 , 우유나 요구르트를 조금 넣고 살짝 끓이면 더 맛있어져요!

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등록일 : 2022-02-08 수정일 : 2022-02-09

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#구운달걀카레 #달걀카레 #카레덮밥

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