따뜻한 국물과 쫄면사리의 조합! 쫄우동 만들기

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따뜻한 국물과 쫄면사리의 조합! 쫄우동 만들기

울산여행을 갔을때 먹었던 쫄우동이 계속 기억에 남아서 집에서 직접 만들어 봤어요. 쫄깃한 쫄면사리와 따뜻한 우동국물의 조합이 좋은 요리였어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 1,200ml를 넣고 육수팩 1개를 넣어주세요. 물이 끓기 시작한 후에 약 10분간 더 끓여서 육수를 우려내주세요.

육수를 끓이는 동안 냉동유부 10개를 직사각형 모양으로 썰어주세요.

썰어 놓은 유부에 뜨거운 물을 부어 약 1분 정도 기름을 뺸 후, 체반에 받쳐 숟가락으로 눌러 물기를 빼주세요.

쫄면 2인분(400g)을 한개씩 분리해서 물에 약 5분 정도 담가주세요.

쫄면을 미리 분리시키지 않으면 끓였을때 늘러붙을 수 있어요.

육수팩을 건져낸 국물에 다진마늘 1T를 넣어주세요.

참치액 2T와 양조간장 3T도 넣어주세요.

소금 1t도 넣어주세요.

계란 2개를 풀어서 준비해 주세요.

국물에 풀어 놓은 계란을 넣어줍니다.

여기에 송송 썰어둔 대파 약 두 줌도 넣어주세요.

마지막으로 유부도 넣고 한소끔 끓여주세요.

끓는물에 쫄면을 넣고 약 2~3분 정도 삶아주세요.

쫄면이 들러붙지 않도록 계속 저어주세요.

쫄면이 다 익으면 찬물에 헹군 뒤 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

그릇에 쫄면을 담고 국물을 넣어준 후에 고춧가루 1t를 살짝 뿌려주세요.

겨울철 먹기 좋은 따끈한 쫄우동 완성이에요.

: 김가루가 있다면 추가로 넣어줘도 좋아요!

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등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#쫄우동 #쫄면사리 #쫄면

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