Name: 사과 파운드케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력쌀가루 100g; 무염버터 100g; 계란 2개; 슈거파우더 70g; 베이킹 파우더 2g; 소금 1꼬집; 바닐라 오일 1/2티스푼; 플레인 요거트 40g; 사과 1개; 무염버터 10g; 비정제 원당 1수저; 레몬즙 1/2수저; 시나몬 가루 약간

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썬쿡♡

사과 파운드케이크

맛이 덜한 사과를 사과조림을 만들어서 파운드케이크를 구웠어요^^ 새콤달콤한 사과가 듬뿍들어가서 맛있네요^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(높은 미니파운드 틀)]

박력쌀가루
100g 구매
무염버터
100g 구매
계란
2개 구매
슈거파우더
70g 구매
베이킹 파우더
2g 구매
소금
1꼬집 구매
바닐라 오일
1/2티스푼 구매
플레인 요거트
40g 구매

[사과조림 재료]

사과
1개 구매
무염버터
10g 구매
비정제 원당
1수저 구매
레몬즙
1/2수저 구매
시나몬 가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

사과는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 뒤 잘게 썰어줍니다.

베이킹을 시작하기 한참 전에 미리 버터와 계란은 실온에 두어서 버터를 말랑한 상태로 만들어 주세요.

사과를 프라이팬에 넣고 불을 켜고 비정제 원당(설탕) 1수저, 버터 1조각을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

여기에 레몬즙 1/2수저, 시나몬 가루를 약간 넣고 졸여줍니다.

프라이팬 바닥에 수분이 없어질 때까지 볶아가며 졸여주세요.

실온 상태의 말랑한 버터를 휘핑기로
부드럽게 크림화 시켜줍니다.

여기에 슈거파우더를 2번에 나눠서 넣고 아이보리색이 되도록 휘핑해 주세요.

슈거파우더 반을 넣고 휘핑해 주고 잘 섞였다면 다시 반을 넣고 휘핑해서 크림상태로 만들어 줍니다.

계란 한 알을 넣고 휘핑기로 잘 섞어준 다음 또 한 알을 넣고 잘 섞어 주세요.

계란도 나눠서 넣고 섞어주어야 버터와 잘 섞이고 분리 현상이 덜해요.그리고 계란이 차갑지 않아야 해요.

바닐라 오일도 1/2티스푼 정도 넣고 잘 섞어 줍니다

여기에 박력 쌀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 소금도 한 꼬집 넣어 줍니다.

반죽을 잘 섞어주세요. 플레인 요거트나 우유도 약간 넣고 섞어줍니다.

여기에 완전히 식혀둔 사과조림을 넣고 잘 섞어 줍니다.

파운드케이크 틀에 버터를 골고루 발라줍니다.

구워짐 파운드 케이크가 잘 떨어지게 하기 위함아예요.

반죽을 넣고 가운데를 오목하게 U자 형태로 팬닝해 줍니다. 예열한 오븐에 175도 30~35분 구워줍니다.

오븐

완성입니다.

파운드케이크는 바로 드시는 것보다 식힌 다음에 하루 정도 지나면 더 촉촉하고 맛있어요

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등록일 : 2022-01-14 수정일 : 2022-01-14

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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