브로콜리 두부 무침 데치는 시간 지키고 굴소스를 넣으면 더 맛있어요

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콩설기

브로콜리 두부 무침 데치는 시간 지키고 굴소스를 넣으면 더 맛있어요

브로콜리 데치는 시간 맞춰 아삭하게
굴소스를 살짝 넣어 더 맛있게
브로콜리 두부 무침

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
2송이 구매
두부
1모 구매
당근
살짝 구매
소금
2t 구매
굴소스
1T 구매
참기름
2T 구매
깨
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▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 두부 보관법

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▶ 참기름 조리법

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브로콜리 손질하기
브로콜리는 데치는 시간도 중요하고
손질하고 세척하는 것도 중요하답니다.

브로콜리 손질법 레시피

브로콜리를 작은 나무라 생각하고
가지마다 하나씩 칼을 사용해 떼어 낸 후
식초를 한 스푼 정도 푼 물에 5분 정도 담가 두었다가
깨끗이 씻어 주세요.
브로콜리 사이사이 빽빽한 부분에
눈에 보이지 않는 벌레들이 참 많다고 해요.
그래서 세척이 중요하답니다.

그리고 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요

브로콜리 데치는 시간
냄비에 물을 넉넉히 끓여 주고
물이 팔팔 끓으면
손질해 놓은 브로콜리를 넣고
3분 데쳐 주세요.
브로콜리는 너무 데치면 아삭함이 없고
너무 덜 익히면 식감도 좋지 않고
비릿한 냄새가 날 수 있어요.

데친 브로콜리는 찬물에 빨리 헹궈 내주고
체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

두부 손질하기
두부는 물기를 잘 짜 주는 게 중요해요.
물기가 많은 두부를 그대로 무쳐주면
질척거려서 먹을 때 별로거든요.
미리 무거운 그릇을 올려 냉장고에 넣어두고
물이 어느 정도 빠지게 해 주는 것도 방법이랍니다.

그리고 면포에 넣고 꽉~~ 짜 주는 거죠.
최대한 많이 물기를 제거해 주세요.

이렇게 물기를 제거 한 두부는
볼에 넣어 주세요.

저는 당근도 조금 넣어 주었어요.
흰색의 두부와
초록색의 브로콜리에
주황색 당근이 살짝만 들어가도
색감이 너무 예쁘거든요.
두 가지만 무칠 때보다
훨씬 먹음직스러워 보인답니다.

데쳐 놓은 브로콜리는
더 잘게 손으로 뜯어 주세요.
큰 것을 하나씩 집어먹는 것도 좋은데
저는 작게 뜯어서 무친게 먹기 더 편하더라고요.

두부와 당근을 넣은 볼에 브로콜리도 넣어 줍니다.

양념 넣기
소금 2t, 참기름 2T, 굴소스 1T, 깨 1T를 넣고
조물조물 무쳐 주세요.

간단한 반찬 만들기
완성된 브로콜리 두부 무침입니다.

보통은 소금으로만 간을 하시는데요.
굴소스 살짝 넣는 것과 맛이 천차만별이거든요.
꼭 굴소스 넣고 무쳐 보세요.

브로콜리두부무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-07 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

Juyeon Kim 2022-02-19 18:47:55

맛있게 해먹었어요~♡

댓글 0

#브로콜리두부무침 #브로콜리요리 #두부요리 #브로콜리데치는시간 #초간단반찬 #간단한반찬 #브로콜리반찬 #반찬 #브로콜리간식 #무침

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