달걀부추물만두:고기,두부없이 만두소를 만들어요

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재미마미

달걀부추물만두:고기,두부없이 만두소를 만들어요

고기와 두부 없이 만든 두부소를 넣어 만든 물만두

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

우리밀가루
2컵 구매
물
1컵 구매
소금
1작은술 구매

[만두소]

부추
1/2단 구매
달걀
4개 구매
양파
1개 구매
현미유
1큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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밀가루에 물을 넣어 반죽한다. 말랑해질 때까지 주무르고 비닐봉투나 양푼에 넣어 밀봉하여 1시간쯤 숙성시킨다.

부추를 잘게 다진다.

양파는 소금 조금 넣어 절여서 물기를 꽉 짠다.

달걀은 잘 저어 소금 조금 넣고 휘 저어 익힌다.

달걀이 식으면 부추, 양파와 함께 섞고 새우젓으로 간하고 현미유와 후추도 조금 넣는다.

반죽을 떼어내어 밀어 소를 넣고 만두를 빚는다.

팔팔 끓는 물에 만두를 넣고 만두가 떠오를 때 찬물 넣기를 세번 반복한다.

접시에 물만두를 담고 위에 참기를을 조금 뿌리고 초간장과 곁들여 먹는다.

: 만두피는 사서 만들어 먹는 것도 좋을 것 같다^^

달걀부추물만두 관련 상품

등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-27

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#달걀부추물만두 #물만두 #달걀 #계란 #부추 #만두 #홈메이드 #만두소 #만두피 #집밥

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