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평안해의작은부엌

소고기 찹스테이크 만들기, 찹스테이크 소스 만들기

소고기를 구워 먹고 남은 고기를 이용해 찹스테이크 만들어 봤어요~ 남은 고기 처리하려고 만든 메뉴인데 아이들이 너무 잘 먹네요^^ 한 입에 쏙~ 먹기 좋은 사이즈고 아이들도 잘 먹어서 이제 자주 만들어 주어야겠어요^^ 특별한 날 손님 상차림 메뉴로도 좋고, 고기 먹고 싶을 때 휘리릭 만들어 먹기 좋았어요~ 남은 고기 있으시면 냉장고에 있는 채소 곁들여서 고급 진 요리 찹스테이크 만들어 보세요^^



4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
남은 소고기는 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라 주세요.

소고기(살치살, 갈빗살) 300g

올리브오일, 소금, 후추를 넣고 밑간한 후, 냉장고에 넣고 1시간 정도 숙성시켜 주세요.

올리브오일 2T, 소금 0.5T, 후추 0.5T

준비한 채소는 깍둑썰기로 썰어 고기와 비슷한 크기로 준비해 주었어요.

채소는 냉장고에 있는대로 준비해 주세요.
파프리카를 넣어주면 알록달록 더 보기 좋아요.

소스는 분량대로 만들어서 미리 섞어 주세요.

스테이크소스 3T, 굴소스 2T, 케첩 3T, 올리고당 1T, 발사믹식초 1T, 다진마늘 0.5T

스테이크소스 대신 돈가스소스로 대체 가능, 발사믹식초는 없으면 생략

이제 재빠르게 볶아 줄 거예요.
버터 20g을 넣고 마늘부터 볶고, 숙성해 놓은 고기를 넣고 볶아 주세요.

버터 20g, 마늘 6개

고기에 핏기가 없어지면 준비해 놓은 채소를 넣고 볶아 주세요.

양파 1/4개, 양송이 4개, 방울토마토 5개

미리 만들어 놓은 소스를 넣고 골고루 소스를 입혀 주세요.
그릇에 담아내면 찹스테이크 완성~
팁-주의사항
스테이크를 볶을 때는 스피드가 필요해요. 빨리 볶아 내어야 질겨지지 않아요.

등록일 : 2021-12-19 수정일 : 2021-12-20

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