남은 보쌈 요리: 동파육 레시피, 동파육 덮밥 레시피

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평범한흔남

남은 보쌈 요리: 동파육 레시피, 동파육 덮밥 레시피

남은 보쌈을 활용한 요리, 동파육 만들기 입니다.
동파육 덮밥, 집에서도 충분히 가능합니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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남은 보쌈을 활용한 요리 입니다.
위 재료 참고하시고 준비해주세요.

남은 보쌈(돼지고기 삼겹살 부위)은 상당히 부드러워서
하루 지났어도 쉽게 잘렸어요.
먹기 좋은 굵기로 썰어주세요.

프라이팬 위에 보쌈을 넓게 펴주세요.

자, 그리고 나서는
소스 만들 준비를 합니다.
물 300ml 먼저 그릇에 부어주세요.

간장도 6T 부어주세요.
맛간장, 진간장 상관 없습니다.

굴소스 2T 넣어주세요.

후추 0.5T 넣어주세요.

올리고당 2T 넣어줍니다.

맛술은 1T 넣습니다.

마지막으로 다진 마늘을 넣어주면, 소스는 완성!
자, 이제 소스를 잘 펼친 보쌈 위에 부어주세요.
그리고, 강불로 가스렌지 켜주세요.

양파 1개도 잘게 채썰어서 올려주세요.

부글부글 끓기 시작하면 중불로 낮춰서
잘 졸여주세요.
양념이 골고루 배일 수 있도록 계속해서 저어주세요.

양념이 거의 사라질 떄까지 하면 완성입니다.
아마 이때쯤 되면 엄청 맛있는 향이 진동할거에요~

밥 위에 이쁘게 담아 주세요.

마지막으로, 남은 재료 계란 1알!
노른자만 잘 건져내서 가운데 톡 올려주세요.
그리고, 통깨로 마무리!

: 계란 노른자가 있고 없고의 차이가 살짝 있습니다.
계란 노른자의 부드럽고, 고소한 맛이 달짝지근한 동파육과의 조화가 참 좋습니다!
꼭, 계란 노른자 올려주세요!

동파육 관련 상품

등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-16

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레시피 작성자About the writer

평범한흔남

#평범한흔남의 초보 요리 레시피.

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