된장깻잎장아찌 프로된장러는 보세요!

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각부애

된장깻잎장아찌 프로된장러는 보세요!

엄마가 너튜브에서 레시피보고 된장깻잎장아찌를 만들어주셨었는데 된장맛이 강한게 너무 맛있어서 저도 제 스타일대로 만들어봤어요~ 간장 장아찌에 질리신분들은 꼭 해보세요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1T 구매
고추장
1/2T 구매
된장
3T 구매
매실액
2T 구매
다진마늘
1T 구매
물
1/4종이컵 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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깻잎을 흐르는물에 깨끗히 씻어주세요.

냄비에 물을 받고 소금1T를 넣은후 끓여줍니다.

냄비에 물이 끓으면 깻잎을 적당량 집어 앞뒤돌려가며 데쳐줍니다. (저는 대략 6회정도 뒤집어주었어요.)

데친 깻잎은 물기가 빠질수있게 채반으로 받쳐줍니다.

양념에 들어갈 양파 1/2개를 강판에 갈아주세요!

대파(혹은 쪽파)를 쫑쫑썰고, 청양고추도 십자칼집을내어 쫑쫑 썰어주세요.

그릇에 갈아낸 양파, 고추장1/2T, 된장3T, 매실액2T, 다진마늘 1T를 넣고 양념이 너무 되직할수있으니 물 종이컵1/4정도 넣어주세요. 그리고 썰어놓은 대파와 청양고추도 넣어주신 후 섞어주세요~

깻잎사이사이 양념을 골고루 발라주시면 끝~!
(남은 양념은 냉장보관 하셨다가 다음에 또 해드세용ㅎㅎ)

: 저는 된장맛이 강하고 단맛은 약한것을 선호해서 매실을 2T만 넣었는데 입맛에따라 더 넣으셔도 될것같아요~

된장깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-11-11 수정일 : 2021-11-12

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요:D 각부애 입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

웨스트경 2023-10-21 18:39:06

입맛까다로운 신랑이 넘 맛있다고 매일먹어요. 정말맛나요 정말 좋은 레시피 감사합니다!^^

김서연 2022-07-28 13:57:20

우와 진짜맛있어요 저는 올리고당 추가해서 만들었는데 여름 입맛없는데 살찌겠네요^^레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2022-10-05 21:59:35

ㅎㅎ 맛있으시다니 다행이예욤 :D

댓글 2

#깻잎 #밑반찬 #된장양념 #집밥

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