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쉬더셰프SheTheChef

돼지고기 고추장 불고기 만들기

부산에 가면 영화 택시운전자에 나왔던 유명한 고추장 불고기 식당이 있어요.
그곳에서 고추장 불고기를 먹어보고 따라해 봤어요.

밥반찬과 술안주로도 좋은 메뉴입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.

고추장 불고기용 돼지고기는 얇게 썰어야 간이 잘 배고 맛있어요.

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라서 맛술 2 T을 넣고 재어둡니다.
양파와 대파, 깻잎은 채썰기 하고
부추는 5cm 길이로 자릅니다.
콩나물은 미리 익혀서 소금과 참기름을 넣고 무쳐둡니다.
분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
만들어 둔 양념장에 양파와 대파를 넣고 버무립니다.

간이 궁금하면 조금 구워서 맛을 보세요.

팬에 고기를 타지 않게 볶습니다.

약불

돼지고기는 완전히 익혀 먹어야 해요.

미리 무쳐둔 콩나물과 부추(깻잎)를 올립니다.
부추는 살짝 익혀 올리거나
식탁에서 즉석으로 볶아 먹을 때 고기와 함께 볶아도 됩니다.
쌈무를 곁들이면 좋습니다.
팁-주의사항
양념하자마자 바로 굽는 것보다 한두 시간 재어두면 더 맛있어요.

등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

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