알감자조림 만드는법 동글동글 맛있게~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,612

상품목록

요리쿡조리쿡

알감자조림 만드는법 동글동글 맛있게~

굵직한 감자가 아닌 작고 귀용함 동글이 알감자를 간장에 졸여서 먹음 또 맛난 밥반찬이 되는데요, 백종원표보다 좀더 쉬운 알감자조림 으로 이번에는 두반장소스 넣어 짭조름하면서 감칠맛 가득하니 만들어 봅니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
1kg 구매
간장
3큰술 구매
두반장소스
1.5큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
통깨
약간 구매
송송 썬 파 or 고추
약간 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

칼륨 함량이 높은 알감자는 영양도 풍부하다고 하니 제철 맛나게 드심 좋지 싶답니다.

알감자는 흐르는 물에 하나하나 깨끗이 씻어 주고 맑은 물에 한 10분 정도 담궈서 남은 불순물을 제거하고 건져 줍니다.

팬에 알감자를 넣고 물을 감자가 잠길 정도로 넣어서 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.

물이 졸아들면서 감자를 젓가락으로 찔러 봤을 때 감자가 약 70% 정도 익은 느낌이 오면 된답니다. 백종원알감자조림 에서는 냄비에 물과 간장 설탕, 올리고당 을 넣어 끓여서 사용하는데요, 먼저 감자를 삶아서 조리면 더 간편하게 조릴 수가 있어 좋아요.

분량의 양조간장이나 진간장을 3큰술 넣어 졸여 줍니다.

감자의 조림장이 1/3정도 남을 때까지 중불에서 졸여 줍니다.

이 때 두반장소스 1.5큰술을 넣어 줍니다. 기호에 따라 양은 가감해서 넣어주셔도 되는데요, 요거 신의 한수라고 할 수 있어요~ㅎㅎ

바로 올리고당 4큰술과 고춧가루 1.5큰술을 넣어 줍니다

감자가 이미 70% 이상 익은 상태에서 조림하는 거라 눌러붙거나 뒤적거리면서 뭉게지거나 하지 않고 바로 졸여지니 간편하게 조릴 수 있어 좋아요.

요 정도로 국물이 졸아들고 양념이 알감자에 잘 어우러지면 된답니다. 윤기 좔좔 흐르는 #알감자조림만드는법 생각보다 쉽고 간단하지요?^^

파나 청홍고추, 청양고추 등 냉장고에 남은 재료들로 송송 썰어서 통깨와 함께 넣어 줍니다.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

댓글 1

#알감자조림

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(18)
2

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.7(15)
3

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

돈까스덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 돈가스덮밥. 양파듬뿍올려 먹는 가츠동.

롱만이

4.9(206)
2

돈까스덮밥 , 집밥 백선생 가츠동 혼밥메뉴로 제격 !!

엘린84

4.9(33)
3

돈까스덮밥(가츠동) 만들기

서현마미

4.8(23)
4

백종원 돈까스덮밥, 가츠동 만들기

이웃사슴

5.0(21)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(249)
2

차돌된장찌개

봉자바리

4.9(187)
3

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(79)
4

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(45)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(333)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(164)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(130)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(42)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(235)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(225)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(46)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(38)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(30)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(30)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(44)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(339)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(147)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(27)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(439)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

4.9(268)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(133)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(67)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(51)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.