Name: 참드림쌀 소고기새송이버섯죽~10분이면 완성할수있다!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참드림쌀로 지은 밥 1공기 250g; 새송이버섯 1개; 소고기 180g; 당근 80g; 들기름 1큰술; 물 3컵; 갈아준 깨 1큰술; 소금 1티스푼; 생강술 1큰술; 후추가루 아주조금

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왕눈이의맛있는이야기

참드림쌀 소고기새송이버섯죽~10분이면 완성할수있다!

참드림쌀~재래종 토종벼인 '조정도'에서 유래된 구수한 밥향과 부드러움식감이 좋고 보관성이 좋아서 1년이 지나도 밥맛이 좋은 특징이 있는 쌀이랍니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들기름
1큰술 구매
물
3컵 구매
갈아준 깨
1큰술 구매
소금
1티스푼 구매
생강술
1큰술 구매
후추가루
아주조금 구매

노하우

조리순서Steps

유기물 함량이 풍부한 토질에서 재배 생산된 맑은고은쌀이고요
자동 미곡종합처리장에서 위생적으로 가공 되었으며 밥을 했을때 구수한향과 찰지면서 밥에 윤기가 좋아요

참드림쌀 3컵(1컵180ml)를 씻어 흰밥을 지어주세요
밥이 완성되고 뚜껑을 열어보면서 감탄했어요
진짜 밥에 윤기가 촤르르 돌아요 라는 생각이 1차로 들면서 밥주걱으로 섞을땐 우와 찰지다 라는 생각이 2차로 들게끔하는 쌀이네요
그냥 쌀밥으로 먹어도 되지만 참드림쌀은 비빔밥,나물밥등으로도 잘어울리며 무엇보다 죽으로 만들었을때도 잘 어울린다기에
갓지은 찰기좋은 밥으로 죽을 간단하게 만들어 볼께요

소고기를 작게 다져주시고 새송이버섯과 당근도 작게 다져주세요
참드림쌀로 갓지은 밥1공기도 준비해주세요
*새송이버섯과 궁합이 좋은 식재료가 소고기랍니다
당근은 색감과 씹는맛으로 추가해주었어요
소고기부위는 각자 취향껏 준비해서 넣어주시고요 갈아져있는 소고기를 이용하셔도 좋아요

다진소고기와 다진새송이버섯을 넣고 들기름/후추가루(아주조금)을 넣고 볶아주시다가 생강술(맛술,미림)을 추가한후 소고기가 핏물이 나오지않을 때까지 볶아주신후 참드림으로 갓지은 쌀밥(1공기)를 넣어 살짝 볶아주시다가 물(다시마육수)를 3컵을 부어주세요

센불에서 잘 저어가면서 펄펄 끓여주시고 펄펄 끓어오르기 시작하면 다져놓은 당근을 넣어주시고 센불에서 10~15분을 잘 저어가면서 끓여주시면서 소금이나 국간장으로 간을 해주세요

너무 빡빡하지 않을 정도로 끓여주셔야 완성후 드시면서 부드럽게 먹을수 있는 죽이 완성이 되네요

볶아진 통깨를 곱게 갈아서 위에 올려주시면 고소한풍미가 더해지는 죽이 되네요

참드림쌀로 지은 흰밥으로 간단하게 만들어본 소고기새송이버섯죽!
쌀을 불려서 장시간 만들어야 하는 죽~그래서 자주만들어 먹기 불편했었죠~
이렇게 흰밥을 지어 놨다가 아침에 후다닥 끓여서 간단아침으로 만들수 있어 밥먹기 싫어하는 어린이들 또는 이유식으로 좋을꺼 같아요
참드림쌀의 구수함과 소고기의 풍미와 영양과 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 더해져서 더욱 맛있는 죽이 되었네요