들기름 막국수

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들기름 막국수

비가 내리는 날은 왠지~ 면요리가 먹고 싶어진다.
오늘은 요즘 인터넷에서 핫하게 떠오른다는
들기름 비빔 막국수를 만들어 보았다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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양념을 미리 준비한다.
고춧가루, 레몬즙, 간장, 올리고당,
고추장, 깨소금, 들기름..

겨우내 맛있게 먹었던 김인데, 계절의
변화를 어찌 그렇게 잘아는지 맛이 없어
김치냉장고에 넣어 두었었는데
한 봉지를 꺼내 봉지째 마구마구
부셔 주었다.

막국수는 일인분 75g 정도
끓는물에 삶아서 찬물에 바락바락
씻어 짠맛과 특유의 냄새를 제거한다.

삶은 막국수는 물기를 제거해 준다.

기본적인 고명으로 오이를 준비한다.
다른 것은 없어도 오이만 올려줌으로
평범하지만 고급 스러운 맛이 난다.

비빔 막국수 양념으로 고춧가루 1T,
레몬즙 3T, 간장 1T, 올리고당 3T,
고추장 1T, 깨소금 1T를 넣어
골고루 섞어준다.

물기를 뺀 막국수를 넣고 만들어 놓은
양념에 무쳐준다.

식성에 따라 고명을 올려준다.

부셔 놓은 김가루를 빙~~ 돌아가며
올려준다.

가장자리로 들기름 1T를
부어주면 끝. 골고루 비벼서 먹으며
꿀맛같은 비빔 들기름 막국수 되겠다.^^

: 막국수는 너무 오래 삶지말고, 4분가량 (1인분 기준)
삶으면 적당한 것 같다.

들기름막국수 관련 상품

등록일 : 2021-05-31 수정일 : 2021-06-01

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