Name: 색다른 콩나물 요리 백종원 콩나물전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1주먹; 청양고추 1개; 간마늘 1/2숟갈; 새우젓 1숟갈; 부침가루 3숟갈; 물 1/3컵

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2,850

용식이네식탁

색다른 콩나물 요리 백종원 콩나물전

아작아작한 식감과 함께 고소함과 감칠맛이 어울어지는게 술안주로도 딱좋은 요리에요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1주먹 구매
청양고추
1개 구매
간마늘
1/2숟갈 구매
새우젓
1숟갈 구매
부침가루
3숟갈 구매
물
1/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 깨끗히 씻어 준비하고

청양고추와 마늘은 다져서 준비해주세요.

그리고 가위를 활용하여 콩나물을 먹기좋게 잘라주었는데요. 백종원씨는 자르지 않고 바로 부치시더라고요.

다진마늘과 고추를 넣고요

콩나물전 맛내는데 가장 중요한 새우젓도 넣어줄게요.
새우젓마다 염도가 다르기때문에 원래 레시피의 양보다 적게 넣는걸 추천합니다.
싱거우면 간장찍어먹으면 되지만 짜면 답이없어요 ㅠㅜ

부침가루는 많이 넣을 필요없이 콩나물에 무쳐질 정도로만 넣어주세요.

물도 소량만 넣은 후에 재료를 모두 잘 섞어주세요.

충분히 예열한 후에 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯 구워주셔야 바삭하게 구울수 있어요. 그리고 얇게 구워야 바삭함과 아삭함을 함께 느낄수 있습니다.

색감이 조금 아쉬워서 호다다닥 홍고추도 썰어 올려주었어요. (윗부분이 거의 익은 후에 올려서 제대로 모양은 안잡혔지만요ㅎㅎ)

이렇게 콩나물전 완성 되었습니다.

맛난 술안주 되었으면 좋겠네요~

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등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

#콩나물전 #전 #백종원콩나물전 #콩나물요리 #콩나물

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