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행복한미야미니맘

잡채만들기...

명절날이면 울 친정엄마가 해 주셨던 잡채...
지니가 엄마의 레시피로 만들었어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기양념...맛술1T.다진마늘1t.'후추 톡톡톡 뿌려
조물조물무쳐 재워요.
목이버섯은 찬물에 담가 불려요.
목이버섯은 손질해 먹기좋은 크기로 잘라요.

버섯 손질법 레시피

당근은 채썰어요.
당근도 채 썰어요.
끓는물에 소금 1T를 넣고
시금치를 살짝 데쳐
찬물에 헹궈
물기를 짜요.
팬에 카놀라유를 두르고
양파.소금 한꼬집을 넣고 볶아요.
당근도 소금 한꼬집을 넣고
볶아요.
목이버섯도 볶고
고기도 볶아요.
오목한 팬에 당면이 잠길정도의 물을 붓고
간장 100ml를 부어요.
당면을 넣어요.
카놀라유 3T도 넣어
당면을 삶아요.
당면이 투명해지면 건져
체에 받쳐 물을 빼요.
오목한 팬에 당면을 담고
고기도 넣어요.
당근.양파.시금치도 넣고
목이버섯도 넣고
간장2T.설탕2T.올리고당2T.깨.참기름을 넣고
후추도 톡톡톡..
잘 어우러지게 무쳐요.
센불에서 재빠르게 볶아주면 됩니다.
팁-주의사항
간장과 카놀라유를 넣은 물에 당면을 삶으면 당면에 간이 베이고 색깔도 이쁘고 퍼지지 않아요.

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

포토 리뷰 1
요리 후기 2

윤성희 2021-01-20 13:51:31

속전속결로 할수있어서 시간이 많이 단축됐어요 감사합니다  

하펜시티 2021-02-06 20:09:59

맛있네요^^ 

댓글 0
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