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동주

마른 반찬 쥐포볶음 만드는 법 맵지 않게 만들어서 아이들도 잘 먹어요.

"오늘은 어떤 배달음식을 시켜 먹을까?"라는 고민을 하는 사람들도 많겠지만 집밥을 좋아하는 저처럼 "오늘은 어떤 반찬을 만들어야 되나?"라는 고민을 하는 사람들도 많을 듯합니다.

정말 "오늘은 어떤 반찬을 만들어야 되나?"

요즘 매일 똑같은 반찬을 만들어 먹는 듯해서 오늘은 평소에 안 만들어 먹는 반찬인 쥐포볶음을 만들었습니다.

저희 집은 평소에 마른 반찬을 안 만들어 먹는 편입니다.

이유는 모르겠지만, 마른 반찬보다는 나물 반찬을 선호하는 편입니다.

그래서 저희 집 식탁 위에 마른반찬 찾기란 정말 어려운데요, 오늘은 찾기 쉽게 마치 메인 반찬처럼 식탁 가운데에 당당하게 세팅해서 먹었습니다.

그럼 지금 바로 쥐포볶음 만드는 법을 알려드립니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쥐포는 가위로 2cm 간격으로 자른다.
볼에 물 1/3컵, 미림 2T, 간장 2T, 매실청 1T, 고춧가루 2T, 후춧가루 1꼬집, 다진마늘 1/2T, 올리고당 2T를 넣고 골고루 섞어 양념을 만든다.
그다음 잘라 놓은 쥐포를 넣어 골고루 섞고 실온에서 10분 정도 재운다.
예열된 팬에 식용유 1T, 참기름 2T를 두르고 양념에 재워 놓은 쥐포를 넣고 볶는다.
촉촉하게 볶아진 상태가 되었을 때 마요네즈 1T를 넣고 볶는다.
윤기있게 볶아진 상태가 되었을 때 아몬드 슬라이스 1/2컵을 넣고 볶는다.
모든 재료가 골고루 볶아진 상태가 되었을 때 마무리로 볶은참깨 1T를 뿌리면 쥐포볶음 완성.
팁-주의사항
맵게 만들고 싶으면 청양고추를 송송 썰어 넣거나 매운 고춧가루를 넣는 것을 추천합니다.
저는 아몬드 슬라이스를 넣었는데 아몬드 슬라이스 대신 다른 견과류를 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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