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미니조미RYO

[친환경자연쿡]닭가슴살야채말이

닭가슴살과 야채를 가지고 간단하게 닭가슴살야채말이를 만들어봤어요. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어요!^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살 2덩이를 해동시켜서 깨끗히
씻어놓습니다.

- 닭가슴살을 우유에 재워놓으면 비린내가 없어집니다. 저는 우유를 먹지않아 그냥 씻어놓았습니다.
-환자분들은 무항생제 닭가슴살을 이용하시면 좋을 것 같아요^^

야채를 적당량 소분하여 깨끗히 씻어 준비해놓습니다.
노랑,빨강 파프리카를 채썰어줍니다.
피망을 채썰어줍니다.
새송이버섯도 밑둥을 제거한 후
먹기좋게 채썰어줍니다.
당근도 채썰어줍니다.
해동시킨 닭가슴살을 얇게 슬라이스해줍니다. 한덩이를 세덩이로 나눠줬습니다.
슬라이스한 닭가슴살을 장갑을 끼고
납작하게 눌러줍니다.

위에 랩을 덮어 요리망치로 두드려주면 좋습니다.

닭가슴살 위에 죽염, 흑후추, 향신료로 간을 해줍니다.

장갑을 끼고 슬슬 발라주면 좋습니다.

닭가슴살 위에 손질한 야채들을 올려놓고,
김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.

닭가슴살이 풀리지않게 말아준 끝면을
밑으로해서 놓아줍니다.

​

돌돌 말은 닭가슴살야채말이를 오븐팬 위에 올려놓습니다.
닭가슴살 겉면에 올리브유를 발라줍니다.
위에 다시 향신료나 흑후추를 뿌려준 후,
오븐에 180도 20분 구워냅니다.

오븐

오븐에 노릇하게 구워진 닭가슴살야채말이를 그릇에 예쁘게 플레이팅합니다.^^

등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2021-01-23

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레시피 작성자About the writer

미니조미RYO

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

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#닭가슴살요리#닭가슴살야채말이#암환자식#당뇨식#성인병#다이어트#건강식#면역식
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